Articles populaires – Cooking 4 You

19 novembre 2018

Pâte de praliné

Les fêtes approchent... cette recette pourra servir de base à de nombreux desserts ! Dans différentes crèmes : pâtissière, mousseline... ou dans des gâteaux, en fond de tarte...bref la liste est longue, sans parler des chocolats !! Je vous suggère de...

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Tags: noisettes, caramel, sucre, amandes, praliné, pâte de praliné

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30 mars 2016

Cabillaud en papillote

Depuis quelques jours, j'ai envie de couleurs en cuisine ! C'est pourquoi l'idée de Cabillaud en papillote m'est venue pour le déjeuner de cette belle matinée ! Des papillottes, toutes légéres : des tomates cerises, des olives vertes, de l'huile d'olive...

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Tags: cabillaud, couleurs, huile d'olive, olives vertes, printemps, tomates cerise

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14 octobre 2016

Croke Cake au Toblerone

Une version du Croque Monsieur, quelque peu détournée mais l'idée est bien là... Dans cette version sucrée, le pain de mie a fait place à la brioche qui nous apporte la douceur ; ce petit délice est garni de pralin, Toblerone, noisettes fraîches et spéculos......

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Tags: noisettes, pralin, Croque Cake, Toblerone, généreux, spéculos

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10 octobre 2016

Gâteau magique Pomme/Poire/Vanille

Certains vont penser, encore un Gâteau magique ? Rien de nouveau, on en voit partout...Mais je reste une inconditionnelle et suis toujours bluffée, à la découpe d'apercevoir les 3 couches successives : du flan puis de la crème et de la génoise... N'oubions...

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Tags: pommes, génoise, Gâteau magique, flan, poire, 3 textures

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19 janvier 2017

Hachis Parmentier de canard confit...à la courge

Un plat traditionnellement préparé avec du boeuf haché et des pommes de terre ; je vous propose une version avec du canard qui le rend plus goûteux et de la courge pour sa douceur et sa belle couleur orange. Ce plat complet et de saison, sera apprécié...

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Tags: pomme de terre, courges, Hachis Parmentier, canard, canard confit, plat d'hiver

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10 juillet 2017

Pain de mie roulé façon Roll up salé

Et si ce soir on se la jouait "Roulé" pour le diner ? Les quelques recettes de Roll up trouvées, les présentaient en French toast, plus communément "pain perdu"...Je vous propose de retravailler le pain de mie, version salée. Sortez votre rouleau à patisserie,...

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Tags: French toast salés, Roll up, pain de mie, pain de mie roulé, repas express, sauce tomate

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3 juillet 2017

Tartare de boeuf avocat/fruit de la passion

L'été nous pousse vers des plats frais comme ce tartare de boeuf ; pour lui donner un peu de contraste et de couleur l'avocat qu'il me restait ferait trés bien l'affaire ça tombe bien, Dorian propose également, de lui ajouter de la grenade que je n'ai...

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Tags: coriandre, avocat, tartare, tartare de boeuf, fruit de la passion, plat estival

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25 septembre 2017

Hélénettes ou que faire avec des jaunes d'oeufs

S'il vous reste quelques jaunes d'oeufs, n'hésitez pas à réaliser ces petits biscuits. A la fois croquant et moelleux, les Hélènettes, véritables petites douceurs, sauront accompagner à merveille l'heure du thé ou un goûter improvisé. Laissez-vous tenter......

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Tags: biscuits, gourmandise, poudre d'amande, goûter, Hélénettes, heure du thé

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23 octobre 2017

Brioche au lait concentré

Une brioche à la mie plutôt serrée mais trés moelleuse, arômatisée d'une pointe de rhum de quoi ravir un petit déjeuner familial. Je l'ai garni de chocolat histoire de faire plaisir à ma fille, alors que Christelle du blog Toque de choc l'avait présentée...

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Tags: chocolat, goûter, brioche, petit déjeuner, lait concentré, lait concentré non sucré

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24 septembre 2018

Carrés fondant au citron et mascarpone

Une crème de mascarpone à utiliser rapidement et des citrons qui trépignaient d'impatience dans la corbeille à fruit... Ce fondant a redonné vie à ces aliments ! source : blog Chocociframboise Ingrédients : 200 g de sucre 200 g de farine 1/2 sachet de...

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Tags: citron, mascarpone, carrés au citron, dessert au citron, gateau au citron, gateau fondant

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25 février 2017

Gâteau à l'ananas

Il y a tout juste un an, le 25 février 2016 donnait le jour à Cooking 4 You. Aprés beaucoup d'hésitations mais poussée par ma fille (mon plus grand soutien) je me lançais dans cette aventure culinaire. Je tenais à remercier tous ceux qui m'ont soutenu...

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Tags: facile, rapide, ananas, dessert coloré, gâteau à l'ananas, simple

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20 décembre 2018

Brioche Bulgare

Les Vacances de Noël approchent, alors voici une jolie et délicieuse brioche pour de futurs petits déjeuners gourmands... Source : Oh la gourmande + la cuisine de Zika+ le blog de Cata Ingrédients : 350 - 380 g de farine 1 sachet levure boulangère sèche...

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Tags: goûter, beurre, pépites de chocolat, brioche, petit déjeuner, brioche bulgare

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18 février 2019

Gaufres Liégeoise

Et si on pensait à Mardi Gras ? Ce sera le 5 mars cette année, une bonne excuse pour essayer de confectionner des gaufres un peu différentes, à la levure de boulanger pour une pâte moelleuse et aérée et des perles de sucre que l'on retrouvent soit caramélisées...

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Tags: levure de boulanger, mardi gras, gouter, gaufres, gaufres liégeoises, gaufres à la levure de boulanger

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29 avril 2019

Cookies praliné et chocolat

Je vous présente nos cookies préférés du moment...Trés moelleux, ultra gouteux avec la pâte de praliné maison et légèrement craquant grâce à la cassonade ; ils sont justement dosés en sucre et contiennent également des flocons d'avoine. Ils pourraient...

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Tags: pépites de chocolat, cookies, gouter, cookies gourmands, pâte de praliné

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28 février 2016

Buns ou Pains à Hamburger

Il y a quelques mois, j'en ai eu assez d'acheter des pains à hamburger industriels : trop mou, trop friable, pas assez moelleux ni croustillant...Alors, pourquoi ne pas essayer de les faire aprés tout ...? Mon choix s'est arrêté sur la recette de MARMITON...

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Tags: buns, graines, hamburger, pain, sésame, boulange

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14 juin 2016

Risotto épinards & chévre frais

En rendant visite à Lady Milonguera du blog un siphon fonfon, j'ai vu qu'elle avait une belle rubrique sur Jamie OLIVER, je suis fan depuis longtemps et j'ai eu la chance d'aller déjeuner dans son restaurant à Londres (super acceuil, super cuisine, super...

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Tags: bouillon, chévre frais, parmesan, risotto, vin blanc, épinards

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2 juin 2016

Tarte courgettes & oignons

Le mariage parfait entre la courgette blanche, que vous n'avez même pas à éplucher tellement elle est douce et l'oignon blanc, frais du marché, avec une pointe d'ail et de thym du jardin...hummm ça sent bon le printemps ! Ingrédients pour 6/8 personnes...

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Tags: ail, printannier, courgettes blanches, oignons blancs, thym frais, pâte feuilletée

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17 juin 2016

Angel Cake au chocolat

Ce gâteau en forme de Kouglof, créé au XIXe siécle, nous vient tout droit des Etats-Unis. A base de blanc d'oeuf, farine et sucre, il est d'une légèreté incroyable. Malgré la simplicité de ce cake, il y a quelques règles à respecter dont 2 importantes...

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Tags: chocolat, facile, Sucre blanc, angel cake, blancs d'oeuf, cacao en poudre non sucré

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22 septembre 2016

Croquettes de Jambon/Fromage

C'est en rendant visite à Sylvie, du blog ça sent bon que j'ai eu envie de faire sa recette des Croquettes au jambon. Elle me renvoyait à de bons souvenirs de Belgique oû les croquettes sont une de leurs spécialités. J'ai échangé la béchamel par des pommes...

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Tags: croquettes, Belgique, Spécialité Belqes, panure, piment d'Espelette, salade verte

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10 novembre 2016

Crumpets

Les crumpets...Je ne sais pas si ce nom vous parle, mais moi pas du tout...mais dés que j'ai vu les photos, je me suis souvenue en avoir acheté en grande surface sous le nom de "Muffins Anglais" et avoir trouvé ça délicieux. Alors quand j'ai vu la recette...

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Tags: croustillant, petit déjeuner, Brunch, Crumpets, Muffins Anglais, tendre

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19 décembre 2016

Pain de seigle blanc/épeautre sans pétrissage, Figues/Noix

A la maison, nous apprécions le foie gras avec un bon pain et le pain aux figues est un de nos préfèrés pour l'accompagnement de ce met festif. Voici donc la recette ultra simple de ce pain épatant !! Ingrédients pour 2 pains : 150 g de farine de seigle...

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Tags: boulange, noix, Figues, farine d' épeautre, farine de seigle blanc, pain sans pétrissage

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14 novembre 2016

Tourte au Boudin noir & Pommes

L'idée de cette tourte me plaisait bien car elle change de la traditionnelle façon de cuisiner le Boudin, c'est à dire à la poêle avec une purée de pomme de terre. On retrouve la meilleure amie du boudin noir...la pomme, Reine du Canada pour moi, mais...

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Tags: pâte feuilletée, plat d'automne, Boudin noir, golden, lardons, pommes reine du canada

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6 janvier 2017

Panettone

Le Panettone est une brioche haute,garnie de raisins secs, de fruits confits et de zeste d' agrumes, servit habituellement en période de Noël en Italie (plus précisemment en Lombardie, Piémont et Milan) mais dés que vous passerez la frontière chaque épicerie...

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Tags: brioche de Noêl, Panettone, Spécialité Italienne, agrumes confits, fruits confits, raisins secs

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9 décembre 2016

Demie couronne tressée ou demi lune

C'est en voyant la photo du façonnage sur Pinterest, que j'ai eu envie de la réaliser. Ce devait être une couronne au départ mais la quantité de pâte que j'ai faite était insuffisante...je n'ai donc pu réaliser qu'une moitié... le résultat fonctionne...

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Tags: pâte feuilletée, Demi lune tressée, demie couronne tressée, garniture salée, garniture sucrée, pâte à brioche

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28 février 2017

Bugnes pour Mardi Gras

Et si l'envie vous prend de faire des bugnes pour Mardi Gras, je vous recommande de réaliser celle-ci. Aprés en avoir essayé quelques unes, c'est sur cette recette trouvée sur le blog de Lady M "un syphon fon fon" sortie du livre "Patisserie" de Christophe...

Posté par aggietlili à 05:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: levure de boulanger, fleur d'oranger, Bugnes, carnaval, mardi gras, beignets de carnaval

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