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31 janvier 2019

Râtons ou crêpes du Nord pas de calais

Cette spécialité du Nord m'a séduite car ces crêpes sont légères grâce à l'action de la levure et moelleuses... parfaites pour la chandeleur le 2 février ! Source : les petits plats de Béa Ingrédients : 330 g de farine 1/2 cube de levure fraiche diluée...

Posté par aggietlili à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mardi gras, spécialité Nord Pas de calais, pâte levée, Râtons, crêpes du nord, crêpes à la levure de boulanger

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28 janvier 2019

Naans au fromage

Le naan est originaire d'asie centrale et asie du sud ; il est consommé dans la cuisine du quotidien, c'est une fine pâte de pain cuite au four, mais par commodité, nous les cuirons à la poêle. Une recette toute simple de pain au fromage, vraiment facile......

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Tags: fromage frais, cuisine indienne, vache qui rit, cheese nans, pain au fromage, pain indien, spécialité indienne, pâte levée

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24 janvier 2019

Gâteau aux pommes et aux épices de Yotam OTTOLENGHI

Un peu de douceur pour terminer le repas, ou pour l'heure du thé à proposer aux amis...quelque soit votre choix, ce gâteau ne laissera pas insensible les amateurs de saveurs hivernales. Légèrement adapté d'une recette de Yotam OTTOLENGHI. source : la...

Posté par aggietlili à 09:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, épices, gâteau aux pommes, yotam Ottolenghi

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21 janvier 2019

Poulet rôti farci aux foies de volaille

Un poulet rôti à la peau bien croustillante, une chair moelleuse et à la découpe, une farce souple et goûteuse... Dans cette farce, les foies de volaille sont vraiment bien dosés, la quantité est, selon nos goûts, parfaite ; il y en a juste suffisamment...

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Tags: noisettes, poulet, champignons de Paris, ail, 4 épices, champignons déshydratés, cèpes, foies de volaille, poulet farci, poulet rôti, échalotte

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17 janvier 2019

Galette des rois noisettes/pralin

J'adore le mois de janvier car c'est le mois de la galette des rois ! Dans le Sud, les brioches, décorées de beaux fruits confits bien brillants sont à l'honneur, mais la Frangipane a sû faire sa place... Nous profitons de ce délicieux prétexte pour lancer...

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Tags: pralin, crème noisette, galette, galette des rois, noisettes pralin

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14 janvier 2019

Camembert feuilleté et saucisses croustillantes

J'ai adoré cette idée toute simple et originale, autour d'un camembert chaud et quoi de plus gourmand que d'y plonger de petits morceaux de saucisses feuilletées ? la recette initiale propose des Knackis. J'ai préféré utiliser des saucisses de Strasbourg...

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Tags: entrée, pâte feuilletée, apérifif, plat, camembert, camembert au four, saucisses de strasbourg

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10 janvier 2019

Gâteau aux noix, arômatisé aux épices et agrumes

Des épices à pain d'épice, les zestes d'un citron et d'une orange pour arômatiser la pâte, de la farine de sarrasin, des noix et une pomme en garniture, sans oublier un nappage au chocolat noir, voici quelques uns des ingrédients qui ont donné vie à ce...

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Tags: noix, épices pour pain d'épice, chocolat noir, farine de sarrasin, recette anti gaspillage, gateau aux agrumes, pomme, zestes d'agrumes, pain au lait

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7 janvier 2019

Crakers croustillants au Parmesan

Je vous présente tous mes voeux pour cette nouvelle année, Qu'elle soit remplie de douceur, partage, d'amour, d'amitié... Qu'elle voit s'accomplir vos souhaits les plus chers. Bonne année 2019 à tous !! Je n'achète aucun biscuits apéritifs, j'aime trop...

Posté par aggietlili à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, fromage, Biscuits salés, biscuits apéritif, crackers

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