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curcuma
16 avril 2018

Boeuf bhuna ou recette Bengali de curry de boeuf aux épices

Boeuf bhuna ou recette Bengali de curry de boeuf aux épices
Le therme de bhuna fait référence à la cuisson de la viande avec des épices, des piments et trés peu d'eau voire pas d'eau. Cette cuisson consiste a faire rissoler les oignons (parfois) et chauffer les épices, le plat sera alors, riche en saveur. La définition...
Posté par aggietlili à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: boeuf,  coriandre,  ail,  cumin,  curcuma,  citron vert,  gingembre frais,  boeuf bhuna,  cardamome verte,  cuisine indienne,  recette indienne,  recette épicée,  curry de boeuf

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5 avril 2018

Riz sauté à l'ananas & au crabe

Riz sauté à l'ananas & au crabe
Ce qui m'a plu dans ce plat avant tout, c'est le visuel, car ce plat est basique : du riz, des morceaux d'ananas, et du crabe...oui c'est basique mais délicieux, rapide à préparer et simple à réaliser ; ce plat peut se faire 2 h avant d'être servis. Laissé...
Posté par aggietlili à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oignons,  coriandre en poudre,  crabe,  ananas,  ail,  curcuma,  plat complet,  sauce soja,  huile de sésame,  petit pois,  riz blanc,  safran,  riz sauté

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13 avril 2017

Tarte aux lentilles corail, blettes/oignons

Tarte aux lentilles corail, blettes/oignons
Toute l'originalité de cette tarte réside dans la confection de sa pâte : plutôt rustique et colorée...non aucune farine ne pourrait donner cette belle couleur orangée mais grâce à l'ajout de lentilles corail, mixées et une touche de curcuma, additionnés...
Posté par aggietlili à 06:15 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: original,  curcuma,  oignons blancs,  lentilles corail,  blettes,  pâte aux lentilles corail,  pâte rustique,  tarte salé

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8 juin 2016

Purée de lentilles à l'indienne

Purée de lentilles à l'indienne
J'ai découvert les lentilles corail, trés récemment et je les apprécie bien plus que les lentilles vertes. J'ai essayé plusieurs recettes et je vous livre la dernière avec c e plat trés parfumé, complétement végétarien, qui peut se suffir à lui seul si...
Posté par aggietlili à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: huile d'olive,  curry doux,  basilic,  ciboulette,  cube de volaille,  cumin,  curcuma,  gingembre moulu,  paprika doux,  indienne,  lait de coco,  lentilles corail,  purée

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27 mai 2016

Cuisse de dinde fermière aux épices

Cuisse de dinde fermière aux épices
Hummm...vous sentez cette bonne odeur d'épices qui se dégage dans toute la maison? Elle vient nous chatouiller les narines et aiguiser notre appétit. J'entends déja les "J'ai Faim" qui arrivent !!! Ingrédients 3 personnes : 1 cuisse de dinde de 600 g...
Posté par aggietlili à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: curry doux,  cuisses,  cumin,  curcuma,  dinde fermière,  gingembre moulu,  paprika doux

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