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boulange
9 avril 2020

Mouna Brioche de Paques

Mouna Brioche de Paques
La Mouna ou Mona est une brioche ronde on peut la trouver également en couronne. Cette spécialité nous vient de la cuisine Pied-noir et Algérienne, d'Oran plus précisément. Traditionnellement elle est bien ronde dans nos boulangeries Niçoise. Elle n'est...
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Tags: boulange,  citron,  fleur d'oranger,  brioche de pâques,  spécialité d'afrique du nord,  spécialité pied noir

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16 juillet 2018

Pain de mie

Pain de mie
Aprés avoir essayé diverses recettes de pain de mie, je me suis définitivement arrêtée sur celle que je vous propose aujourd'hui. Une mie légère et aérée, une croute fine et colorée ; ce pain de mie est vraiment délicieux et idéal pour réaliser vos sandwiches...
Posté par aggietlili à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: boulange,  petit déjeuner,  Croque Cake,  Roll up,  pain de mie,  sandwich,  pain moelleux,  toast,  croque-monsieur

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1 mai 2017

Brioche Buchty

Brioche Buchty
Cette brioche qui nous vient d'Allemagne ne contient pas de beurre mais de la crème fraîche. Elle est reconnaissable : à sa forme plutôt rectangle, à l'assemblage de boules de pâte et une fois cuite et refroidie, saupoudrée de sucre glace. Depuis bien...
Posté par aggietlili à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: boulange,  crème fraiche,  goûter,  brioche,  petit déjeuner,  brioche allemande,  buchty

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19 décembre 2016

Pain de seigle blanc/épeautre sans pétrissage, Figues/Noix

Pain de seigle blanc/épeautre sans pétrissage, Figues/Noix
A la maison, nous apprécions le foie gras avec un bon pain et le pain aux figues est un de nos préfèrés pour l'accompagnement de ce met festif. Voici donc la recette ultra simple de ce pain épatant !! Ingrédients pour 2 pains : 150 g de farine de seigle...
Posté par aggietlili à 06:45 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: boulange,  noix,  Figues,  farine d' épeautre,  farine de seigle blanc,  pain sans pétrissage

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28 février 2016

Buns ou Pains à Hamburger

Buns ou Pains à Hamburger
Il y a quelques mois, j'en ai eu assez d'acheter des pains à hamburger industriels : trop mou, trop friable, pas assez moelleux ni croustillant...Alors, pourquoi ne pas essayer de les faire aprés tout ...? Mon choix s'est arrêté sur la recette de MARMITON...
Posté par aggietlili à 14:13 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: buns,  graines,  hamburger,  pain,  sésame,  boulange

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