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30 mars 2020

Tortano Napoletano ou tourte de Pâques spécialité Napolitaine

Tortano Napoletano ou tourte de Pâques spécialité Napolitaine
J'ai découvert cette spécialité Napolitaine, chez ma soeur qui nous l'avez proposé à Pâques, l'année dernière. Son Tortano était plus comme un pain garni et j'avais adoré le côté craquant de ce pain généreusement garni. Le Tortano est un incontournable...
Posté par aggietlili à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: entrée,  apéritif,  tourte,  Spécialité Napolitaine,  Tortano,  charcuterie italienne,  fromage italien,  pain garni,  spécialité de pâques

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14 mars 2019

Magret de canard séché, aux herbes de Provence

Magret de canard séché, aux herbes de Provence
Il y a un long moment que je m'intéresse à la préparation de cette spécialité de terroir, sans oser me lancer. A priori, faire du magret séché est vraiment facile quand on lit différentes recettes, mais il y a tout de même quelques régles de base à respecter,...
Posté par aggietlili à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: entrée,  apéritif,  canard séché,  cuit dans le sel,  herbes de provence,  magret séché,  magret séché aux herbes,  viande séchée

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3 août 2017

Billes de melon, chèvre/magret de canard

Billes de melon, chèvre/magret de canard
En apéritif ou en entrée ce melon/jambon revisité, saura apporter un peu de fraïcheur à votre début de repas. Si vous préférez la jouer traditionnel, le magret sera remplacé par du jambon cru et se définira plus, comme une entrée... Il n'y a que de l'assemblage...
Posté par aggietlili à 05:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: apéro,  entrée,  chévre frais,  estival,  Melon,  apéritif,  magret de canard fumé

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