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6 février 2017

Confit d'oignons

Le confit d'oignon est essentiellement cuisiné en période de fêtes de fin d'année car il accompagne délicieusement bien le foie gras et sert à l'élaboration de nombreux plat. Certaines recettes le cuisine avec du vinaigre, du miel ou encore des oignons...

Posté par aggietlili à 06:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Confit d'oignons, accompagnement, sucré salé

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2 février 2017

Pâté en croûte feuilletée

Il y a un bon moment que je cherchais une recette de pâté en croûte, mais la plupart du temps, je n'étais pas vraiment séduite par les mélanges proposés que je trouvais un peu trop gras. Ce qui m'a interpellé dans la proposition du blog "Péché de gourmandise"...

Posté par aggietlili à 06:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte feuilletée, pâté en croûte, viande de canard, viande de veau, pâté en croûte original

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30 janvier 2017

Beurre de Pommes

Ce beurre de pommes, m'a interpellé, par son nom...mais pas d'inquiétude, ce sont des pommes cuites, arômatisées, avec du beurre et mixées...vraiment trés simple à réaliser et carrément addictif... J'ai cru comprendre que cette appellation venait du Canada....

Posté par aggietlili à 06:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, Chandeleur, crêpe party, pommes pour la cuisson

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26 janvier 2017

Soupe de légumes Paysanne

Ce mois de Janvier est particulièrement froid et même si dans le sud-est nous n'avons pas à nous plaindre, il arrive certains matin et soir que le gel fasse son apparition...et l'envie de cuisiner des plats un peu plus consistant revient. Quelques légumes...

Posté par aggietlili à 06:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: hiver, Soupe de légumes, lardons nature, plat qui réchauffe

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23 janvier 2017

Pâte à Pizza minute pour une pizza ensoleillée au jambon cru d'italie

Aprés les fêtes qui occasionnent l'élaboration de plats plus ou moins sophistiqués, un retour à la simplicité s'impose voici donc un basique et un incontournable voire, une valeur sûre : la pizza...accomodée selon l'envie du moment et accompagnée d'une...

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Tags: Pâte à pizza, pâte à pizza express, pâte à pizza rapide

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19 janvier 2017

Hachis Parmentier de canard confit...à la courge

Un plat traditionnellement préparé avec du boeuf haché et des pommes de terre ; je vous propose une version avec du canard qui le rend plus goûteux et de la courge pour sa douceur et sa belle couleur orange. Ce plat complet et de saison, sera apprécié...

Posté par aggietlili à 06:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, courges, Hachis Parmentier, canard, canard confit, plat d'hiver

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16 janvier 2017

Test de la Pâte feuilletée ultra rapide et light au robot...

Cette pâte feuilletée trés rapide à réaliser demande l'utilisation d'un robot (rotatif multifonction), équipé d'un couteau (type MAGIMIX). La lecture de la recette sur le blog de Ratatouillette, m'a interpellé par tant de facilité et de rapidité : en...

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Tags: pâte feuilletée allégée, pâte feuilletée petit suisse, pâte feuilletée ultra rapide

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12 janvier 2017

Choux à la créme au café

Ce dessert classique et indémmodable, ne reste jamais longtemps sur notre table au moment du dessert...Qu'ils soient garnis de créme, avec un glaçage, un craquelin ou nature, ces petits choux sont décidémment irrésistibles... Source : le grand cours de...

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Tags: Choux à la crème, créme pâtissière

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9 janvier 2017

Gnocchis de pomme de terre sauce crémeuse ail & fines herbes

Ce plat n'est pas si compliqué que ça à faire...J'appréhendais sa réalisation, mais une fois, les bonnes pommes de terre trouvée, le tour est presque joué. Il faudra choisir des pommes de terre à chair farineuse, comme pour faire une purée (type Mona...

Posté par aggietlili à 06:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gnocchis, agria, bintje, créme fraiche allégée, manon, mona lisa, pommes de terre à chair farineuse, sauce

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6 janvier 2017

Panettone

Le Panettone est une brioche haute,garnie de raisins secs, de fruits confits et de zeste d' agrumes, servit habituellement en période de Noël en Italie (plus précisemment en Lombardie, Piémont et Milan) mais dés que vous passerez la frontière chaque épicerie...

Posté par aggietlili à 06:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche de Noêl, Panettone, Spécialité Italienne, agrumes confits, fruits confits, raisins secs

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