Je ne suis pas particulièrement fan des salades de pâtes froides, je trouve ça plutôt sympa et jolie dans l'assiette, mais ne les apprécie pas pour autant...Mais voilà, il y a toujours l'exception qui confirme la règle ! Alors, oui les Ravioles sont des pâtes, mais des pâtes garnies de fromage et persil, tellement gourmandes qu'il m'a été difficile de résister à la délicieuse recette que nous a proposée Marlyze.

Un mélange savoureux de fraicheur, de croquant et de fondant avec les ravioles ; sans oublier la touche italienne avec le jambon et le parmesan...

J'y ai mis mon grain de sel en ajoutant l'avocat et des graines de sésame...Et vous, quelle sera votre touche personnelle ?

Une bien jolie et délicieuse salade dont je ne me lasse pas !

Source : Marlyzen, cuisine revisitée

salade de ravioles 082

salade de ravioles 079

salade de ravioles 080


Ingrédients pour 4 personnes : 

  • 500 g de ravioles du Dauphiné (à placer impérativement au congélateur avant utilisation pour une découpe plus facile, sinon Ravioles à pôeler déja découpés)
  • 150 g environ de roquette lavée et séchée
  • 20 tomates cerises lavées et séchées
  • 4 tranches de jambon cru (j'ai utilisé des cubes de jambon blanc à l'os 100 g environ)
  • 2 gousses d'ail (1 pour moi)
  • cerneaux de noix (pas mis, j'ai saupoudré de graines de sésame)
  • copeaux de parmesan (pas mis)
  • huile d'olive
  • sel & poivre
  • 1/2 avocat (facultatif) prélevé avec une cuillère parisienne.
  • ciboulette (faculatitif)
  • sel noir d'Hawaï (facultatif)

Préparation : 

Dans une poêle avec trés peu de matière grasse,  faire cuire 5 m les ravioles, réserver dans une assiette.

Dans la même poêle faire revenir l'ail découpé trés finement dans un peu d'huile ajouter la moitié de la roquette, les tomates coupées en 2.

Hors du feu, ajouter les Ravioles, et la roquette restante, les cerneaux de noix, le jambon, saler et poivrer, ajouter un filet d'huile d'olive. 

Déposer le tout dans le plat de service ou servir directement dans la poële, ajouter les copeaux de parmesan, les billes d'avocat et la ciboulette ciselée...

Mélanger délicatement, les Ravioles sont fragiles et servir aussitôt !

salade de ravioles 081

salade de ravioles 083

Si vous aimez le blog, n'oubliez pas de vous abonner pour recevoir les nouvelles recettes !

 Rien de plus simple entrer votre email dans la rubique Newsletter et laissez-vous guider !

 Merci de votre visite !