Cooking 4 You

23 novembre 2017

Muffins aux noix et à la confiture de figues

Des muffins légers et croustillants avec un coeur de figues. Idéal pour le tea time, aprés une belle promenade à la campagne. La recette vient de chez "Elodie Sucrée" du délicieux blog Biscuits Passion...une valeur sûre ! Et comme nous promettait la recette, ces muffins sont moelleux et se conservent trés bien. Je les ai refait plusieurs fois, en changeant la garniture tant ils ont été apprécié !! Voici enfin la recette Nadine !  Ingrédients :  1 oeuf 190 g de farine 2 c à c de baking powder (1 c à c pour moi +... [Lire la suite]
Posté par aggietlili à 06:06 - - Commentaires [18] - Permalien [#]
Tags : , , ,

20 novembre 2017

Courge Butternut farcie au Quinoa

C'est d'abord le visuel qui m'a séduit, dans cette recette, oui j'aime les couleurs en cuisine et cette recette nous en offre plein ! Puis il y a le choix des ingrédients, dont la courge, qui est mon favoris de la saison. Une courge butternut, du quinoa, de la viande hachée de boeuf (la recette initiale proposait du poulet), des oignons rouges, des herbes fraiches et des pignons de pin...Vous savez presque tout, il ne reste plus qu'a passer en cuisine ! Source : magazine Gourmand du 11 au 24/10/17 N°382 page 26 Ingrédients... [Lire la suite]
16 novembre 2017

Cheesecake marbré...à la Multidélice

Ces petites douceurs en format individuel, sont trasportables grâce à leurs couvercles. Elles m'ont permis d'emporter mon dessert pour une lunchbox des plus gourmande. De véritables cheesecakes, avec un fond biscuité et une marbrure vanille/chocolat qui sera remplacée par vos parfums préférés si vous le souhaitez. Cette recette peut-être adaptée à un bain-marie si vous n'avez pas cet appareil. Source : blog Ann'So cuisine & companie     Ingrédients pour 6 pots :  80 g de spéculoos (sablés breton pour... [Lire la suite]
Posté par aggietlili à 06:00 - - Commentaires [19] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
13 novembre 2017

Tarte rustique aux céréales, petits pois & lard fumé

L'originalité de cette tarte réside dans la confection de sa pâte, faite à partir de céréales bio : Des flocons aux 5 céréales et aux sarrasin. Ce mélange apporte du croustillant et de l'irrégularité à la pâte et reste incomparable au niveau du goût. J'y ai ajouté une pointe de curry pour la parfumer et quelques grains de gros sel...Tous ces ingrédients en font une tarte vraiment complète... source : inspirée du blog Gourmand & bio Ingrédients  pour la pâte rustique :  120 g de flocons aux 5 céréales bio ... [Lire la suite]
08 novembre 2017

Cake moelleux insert ourson chocolat

Un gâteau tout simple, réalisé pour le goûter d'anniversaire des quatre ans de ma filleule ; autant vous dire que la prise de photos a été limité...Le plus attractif est la découpe qui laisse apparaitre le petit ours en chocolat, trop mignon ! Cette idée peut être reprise avec toutes sortes d'emporte-pièce à condition qu'il ne soit pas trop gros : une étoile ou un sapin pour Noël, un coeur pour la St Valentin, un lapin pour Pâques...à vous de créer votre propre insert avec vos couleurs et arômes ! Une pâte moelleuse, un glaçage... [Lire la suite]
06 novembre 2017

Patisson garni, légumes oubliés et viande hachée

Je n'avais jamais cuisiné, ni même goûté au pâtisson. Ce légume à la forme si particulière fait parti des légumes anciens, il est à nouveau mis en scène grâce à de nombreuse recettes, dont celle-ci, trouvée chez Doria du joli blog "la cuisine de Doria". Je l'ai apprécié car il était cuisiné avec d'autres légumes comme le potimarron, la carotte et de la viande hachée de boeuf, le tout mijoté dans un bouillon aggrémenté de quelques girolles pour une saveur un peu plus boisée... Ingrédients :  1 pâtisson 150 g de... [Lire la suite]

30 octobre 2017

Cake chocolat blanc aux saveurs automnales...potimarron, pommes, noisettes.

Ceux qui me connaissent, savent que j'aime associer certains légumes à des pâtes sucrées pour gâteaux. Voila pourquoi, j'ai ajouté à cette recette de cake au chocolat blanc, du potimarron. Ce légume laisse un goût subtil et délicat de chataigne et marié à la pomme la douceur serait assurée...En fait le goût du potimarron est peu présente on ne voit que la couleur orangée du légume, la pomme lui a peut-être volée la place...au prochain essaie je forcerais sur la quantité de potimarron et ne mettrais qu'une seule pomme voire une moitié... [Lire la suite]
26 octobre 2017

Cupcakes d'Halloween, petits fantômes et chaudrons bouillonnants

Dans quelques jours, certains fêteront Halloween, alors voici une idée de dessert ou de goûter. Pour la réalisation de ces petits gâteaux qui se veulent effrayants, mais que je trouve mignon, j'ai choisi une base de pâte à cup cakes qui a pour ingrédients principaux : Quinoa/Boulgour/cacao, la recette originale la proposait Quinoa/cacao ; comme il me restait du boulgour déja cuit, j'ai choisi de ne pas le perdre et de l'intégrer à la pâte... Cette base peu sucrée, va compenser avec la déco qui elle, est faite, de chamallow pour les... [Lire la suite]
23 octobre 2017

Brioche au lait concentré

Une brioche à la mie plutôt serrée mais trés moelleuse, arômatisée d'une pointe de rhum de quoi ravir un petit déjeuner familial. Je l'ai garni de chocolat histoire de faire plaisir à ma fille, alors que Christelle du blog Toque de choc l'avait présentée nature. Une recette à ne pas manquer...elle vous rappellera peut être, une "cousine" industrielle en 100 fois meilleure !   Ingrédients :  350 g de farine spécial brioche (j'ai utilisé de la farine classique mais la mie était moins filante que... [Lire la suite]
19 octobre 2017

Terrine aux poissons et légumes, sauce Chavroux

Je vous propose aujourd'hui une préparation alliant poissons et légumes à laquelle je n'ai pu résister dés que je l'ai vu chez mon amie Claudine du blog "la cuisine de Gut". Elle promettait une terrine goûteuse adoucit par une sauce onctueuse, un délicieux programme...que je ne voulais pas râter ! Cette terrine a la particularité de former à la découpe, un visuel esthétique laissant apparaître quatre couleurs bien distinctes, formées par les 2 poissons et les 2 légumes. Une sauce onctueuse à base de créme fraiche, Chavroux, basilic... [Lire la suite]
Posté par aggietlili à 15:56 - - Commentaires [29] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , ,