Le Corn Dog est tout simplement une saucisse, type Francfort, plantée sur un batonnet, trempée dans une pâte à frire et cuite dans un bain d'huile. Ils s'accompagnent de mayonnaise, Ketchup, moutarde...

Ce sont les allemands, immigrés au Texas et fabriquants de saucisse, qui ont sû adapter leur recette, à la mode Fast food des américains. Ils se sont servis de la farine de maïs et mis un batonnet pour plus de facilité.

Vous trouverez les Corn Dog principalement dans les fêtes forraines et les snacks aux Etats Unis...mais chez nous ils pourraient convenir aux repas vite fait du dimanche soir, voire les soirées pyjama de vos enfants...entre autre...

Voici une recette simple, amusante à réaliser et qui change du Hot-dog...

J'ai trouvée cette idée car Lewis du blog Fleur de Thé, nous a demandé de cuisiner pour la 6ème édition du Tea time challenge, une recette US.

source blog : recette américaine + Wikipédia

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Ingrédients pour 4 :

  • 70 g de farine de maïs
  • 60 g de farine de blé
  • 120 ml de lait
  • 4 saucisses de Francfort
  • 1 oeuf
  • 20 g de sucre (je n'en ai pas mis)
  • 2 c à c de levure chimique
  • 1/4 de c à c de sel + 1/4 c à c de poivre
  • 4 batonnet en bois
  • huile pour friture (huile de pépins de raisin pour moi)

Préparation : 

Dans un saladier, déposer les farines, le sucre, la levure, le sel et le poivre, puis ajouter l'oeuf, le lait et bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène et un peu épaisse.

Planter un batonnet dans chaque saucisse.

Mettre l'huile à chauffer, soit dans votre friteuse électrique, sinon comme moi dans un wok avec 4-5 cm d'huile environ.

Pendant que l'huile chauffe, tremper les saucisses, une à une dans la pâte en les enrobant jusqu'au bâton puis plongez-les une par une dans la friture.

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Sortez-les dés qu'elles auront une jolie couleur dorée.

Les déposer sur du papier absorbant.

Servir rapidement accompagné de Ketchup, mayo ou moutarde.

Enjoy !!

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Voici la liste des participants :

 

1/Fleurs de Thé 🌺

 

2/Dyen's Kitchen

 

3/United Colours of macarons

 

4/Croquant Fondant Gourmand

 

5/Quelques part en Provence

 

6/Gourmandises et Passions

 

7/Cooking 4 You

 

8/Chaud Patate

 

9/Plaisir de la maison

 

10/ Tout simplement fait maison

 

11/Gourmande et Bio

 

12/ Cuisine et couleurs

 

13/Keskonmangemaman ?

 

14/Sel sucre

 

15/Un piano dans le jardin

 

16/Passion Cuisine de Julie

 

17/Les gâteaux Delic

 

18/Malika/C'est MIAM