25 mai 2017

Terrine de saumon fumé

Qu'elles soient à base de viande , de poisson ou de légumes, les terrines sont, en principe, simples à réaliser. Le fait de pouvoir les préparer à l'avance pour une meilleure organisation est également appréciable. Pour un déjeuner sur l'herbe, une entrée ou un plat plus raffinée, elles sauront s'adapter selon vos envies, vos besoins ou vos convives. La terrine que je vous propose aujourd'hui est rafraîchissante et délicieusement parfumée. Elle se suffira à elle-même accompagnée d'une salade et pourra régaler 6 personnes si... [Lire la suite]
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27 avril 2017

Roulé de choux rouge à la ricotta et poivron rouge

Je n'avais jamais cuisiné de choux rouge jusqu'à cette recette...enfin "Cuisiner" est un bien grand mot, car il ne s'agit que d'un montage pour confectionner ce roulé. Je dois dire que la réalisation est plutôt simple et que le Cuisinons de saison de Claudine y est aussi pour quelque chose : je m'oblige à faire attention aux légumes et fruits que j'achète, alors qu'avant je n'y prétais que peu d'attention vu que l'on trouve presque de tout, toute l'année...un peu de négligence, manque de temps pour aller au marché, bref de fausses... [Lire la suite]
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30 juillet 2016

Terrine aux poivrons confits

Voici le genre de plat que j'adore ; cette terrine est trés colorée...surtout à la découpe ! Ce qui me faisait un peu peur...c'était le démoulage mais aprés avoir lu la recette, sur un vieux femme actuelle magazine que j'avais gardé ( le site), tout est ultra simple puisqu'on peut tout faire cuire d'avance et procéder au montage le lendemain...en tout cas c'est ce que j'ai fais. J'y ai apporté quelques modifications (je n'ai pas mis la gélatine, oui j'ai pris des risques pour le démoulage que j'appréhende toujours..mais si... [Lire la suite]