03 juillet 2017
Tartare de boeuf avocat/fruit de la passion
L'été nous pousse vers des plats frais comme ce tartare de boeuf ; pour lui donner un peu de contraste et de couleur l'avocat qu'il me restait ferait trés bien l'affaire ça tombe bien, Dorian propose également, de lui ajouter de la grenade que je n'ai pas trouvé... le fruit de la passion remplacera la grenade, différemment certes, mais tout aussi bien. Une marinade goûteuse viendra égayer ce plat rafraîchissant.
Préparez-le de préférence le matin pour le diner ou minimum 2h avant de servir...
Les amateurs de viande crue sauront... [Lire la suite]
