04 avril 2019

Choux fleur à la russe

Il reste encore quelques choux fleur sur les marchés, alors profitons en jusqu'au dernier moment. Cette entrée froide a sublimé ce légume ; aggrémenté de mayonnaise et de cornichons, ils ont su relever la douceur du choux fleur !  Trés facile et rapide à réaliser, vous pouvez également la préparer la veille, pour plus de saveur. Elle trouvera aussi sa place pour mettre dans votre lunch box, partir en pic nic ou présenter en verrine, garnir vos bagels ou votre sandwich avec de la baguette maison !! A essayer pour une idée... [Lire la suite]

14 mai 2018

Feuilleté de Cabillaud façon koulibiac

C'est avec cette recette que j'ai découvert ce qu'était Le koulibiac : spécialité russe à base de saumon, ou de viande, accompagné de légumes. J'ai quelque peu détourné la recette classique en remplaçant le saumon par un dos de cabillaud et des crevettes ; les oignons et les épinards ont joué le jeu de l'accompagnement et la polenta a servi de lit à tout ce petit monde et isolé la pâte feuilleté. J'ai réalisé cette recette il y a plusieurs semaine et faute de temps je n'ai pas publié ; les épinards frais n'étaient pas encore sur... [Lire la suite]