31 janvier 2019

Râtons ou crêpes du Nord pas de calais

Cette spécialité du Nord m'a séduite car ces crêpes sont légères grâce à l'action de la levure et moelleuses... parfaites pour la chandeleur le 2 février ! Source : les petits plats de Béa Ingrédients :  330 g de farine 1/2 cube de levure fraiche diluée dans 2 c à s d'eau tiède (1 c à c bombée de levure séche de boulanger pour moi) 1 morceau de sucre 4 oeuf 40 g de beurre fondu 1 litre de lait tiède Préparation :  Dans le bol du robot muni du fouet, déposer la farine, la levure, le sucre, les... [Lire la suite]

07 juin 2018

Tarte au sucre

Une tarte au sucre réalisée pour "nos régions ont du goût" du mois de mai, initié par Marie "la nonna" du blog "l'Alchimie des mets". Par manque de temps je ne l'avais pas publiée... Ce mois-ci le Nord Pas de Calais est à l'honneur et la tarte au sucre fait également partie de leur spécialité ; la base de cette tarte est une pâte briochée recouverte de crème fraiche ou pas, de sucre et de morceaux de beurre... A découvrir ou redécouvrir pour un moment de gourmandise à l'état pur. Voici donc la version choisie pour faire honneur au... [Lire la suite]