20 novembre 2017

Courge Butternut farcie au Quinoa

C'est d'abord le visuel qui m'a séduit, dans cette recette, oui j'aime les couleurs en cuisine et cette recette nous en offre plein ! Puis il y a le choix des ingrédients, dont la courge, qui est mon favoris de la saison. Une courge butternut, du quinoa, de la viande hachée de boeuf (la recette initiale proposait du poulet), des oignons rouges, des herbes fraiches et des pignons de pin...Vous savez presque tout, il ne reste plus qu'a passer en cuisine ! Source : magazine Gourmand du 11 au 24/10/17 N°382 page 26 Ingrédients... [Lire la suite]

26 octobre 2017

Cupcakes d'Halloween, petits fantômes et chaudrons bouillonnants

Dans quelques jours, certains fêteront Halloween, alors voici une idée de dessert ou de goûter. Pour la réalisation de ces petits gâteaux qui se veulent effrayants, mais que je trouve mignon, j'ai choisi une base de pâte à cup cakes qui a pour ingrédients principaux : Quinoa/Boulgour/cacao, la recette originale la proposait Quinoa/cacao ; comme il me restait du boulgour déja cuit, j'ai choisi de ne pas le perdre et de l'intégrer à la pâte... Cette base peu sucrée, va compenser avec la déco qui elle, est faite, de chamallow pour les... [Lire la suite]
22 juin 2017

Gâteau Péruvien au Quinoa et à l'orange

C'est en parcourant le blog de Sophie (que je vous invite à visiter, pour ceux qui ne la connaitrait pas : elle partage des recettes de tous pays..c'est un bel élan de partage et une source d'inspiration) "la tendresse en cuisine" que je suis tombée sous le charme de ce gâteau péruvien... Outre le côté visuel, sa compositon m'a interpellé car je n'aurai jamais pensé utiliser du quinoa dans un dessert ! Le Quinoa, aussi appelé "riz des Incas" ou "Caviar végétarien", pousse essentiellement en amérique latine, plus précisement en... [Lire la suite]