25 mai 2017

Terrine de saumon fumé

Qu'elles soient à base de viande , de poisson ou de légumes, les terrines sont, en principe, simples à réaliser. Le fait de pouvoir les préparer à l'avance pour une meilleure organisation est également appréciable. Pour un déjeuner sur l'herbe, une entrée ou un plat plus raffinée, elles sauront s'adapter selon vos envies, vos besoins ou vos convives. La terrine que je vous propose aujourd'hui est rafraîchissante et délicieusement parfumée. Elle se suffira à elle-même accompagnée d'une salade et pourra régaler 6 personnes si... [Lire la suite]
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20 avril 2017

Petits pains garnis Jambon & Ricotta

Les beaux jours reviennent et avec eux, l'envie de déjeuner au soleil... Une idée pour mettre dans vos paniers ou Bento, des petits pains tout ronds et bien dodus garnis d'un délicieux mélange jambon/ricotta, mais tout autre farce de votre choix sera la bienvenue. Si vous avez un reste de garniture à base de légumes ou de viande, mélangée à un fromage type ricotta ce sera un bon moyen de les recycler (deux sont garnis d'un mélange oignons viande hachée de boeuf qu'il me restait et je les ai servi tiède). La pâte et la garniture... [Lire la suite]
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01 décembre 2016

Cookies salés au chèvre

Cette version salée des cookies est idéale à mettre dans votre bento pour le déjeuner au bureau ou dans le cartable de votre enfant pour le goûter... Copieux et consistants ils n'en sont pas moins gourmands. J'ai choisi de les garnir de chèvre mais ils se déclinent selon vos goûts et votre imagination. Accompagnés d'un laitage et d'un fruit voici un déjeuner sur le pouce mais équilibré !   Ingrédients : 260 g de farine d'epautre 1 c à c de bicarbonate 1 oeuf 110 g de matière grasse végétale 2 c à S d'eau ... [Lire la suite]
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28 juin 2016

Cake Saumon fumé & Oignons blancs

La particularité de ce cake salé est l'utilisation de la levure de boulanger ; rassurez-vous, rien de compliqué on lat à la place de la levure chimique, c'est tout ! Lapâte ne lèvera pas plus, cependant elle sera plus lègére et un peu plus aérée. L'alliance du saumon fumé/oignons blancs est un classique, qui fonctionne toujours aussi bien ! Succés assuré pour un apéro, une entrée ou un pic nic...      Ingrédients pour 6/8 personnes : 2 oignons blancs 150 g de saumon fumé 10 cl de lait 5 cl d'huile... [Lire la suite]
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