petit déjeuner

Les Vacances de Noël approchent, alors voici une jolie et délicieuse brioche pour de futurs petits déjeuners gourmands... Source : Oh la gourmande + la cuisine de Zika+ le blog de Cata       Ingrédients :  350 - 380 g de farine 1 sachet levure boulangère sèche type Briochin 15 cl  de lait tiède 1/2 c à c de sel 80 g de sucre 25 g de beurre à température ambiante 1 gros œuf et 1 blanc d’œuf le zeste d'un citron ou d'orange (citron pour moi) 1 c à c de vanille en poudre 50 g de... [Lire la suite]

J'aime l'idée du recyclage alimentaire et les recettes anti gaspillage, me plaisent ; c'est pourquoi quand mon amie Sylvie m'a dit avoir réalisé des cookies avec les céréales du petit déjeuner qu'il lui restait, j'ai trouvé l'idée interressante. Et c'est en vérifiant mon placard que je me suis aperçue qu'il m'en restait aussi... Pour des cookies croustillants j'ai utilisé un sucre roux et une pâte à crumble ; mais je les souhaitais moelleux à coeur, le temps de cuisson devrait être court et les cookies bien dodus... Le résultat est... [Lire la suite]

Le titre m'avait intrigué et je m'étais posée la question à savoir, si cette brioche tiendrait sa promesse...et j'étais plutôt sceptique ! Je l'ai donc essayé plusieurs fois et je la trouve incroyable vu le peu d'ingrédient dont on a besoin. C'est aussi une trés bonne recette pour tous les allergiques, les végan ou ceux qui ne consomment ni beurre ni oeuf... il est même possible de remplacer le lait de vache par un lait végétal pour une version végan, mais je n'en sais pas plus, puisque je n'ai pas essayé. Selon le blog sur lequel... [Lire la suite]

Des biscuits pour faire le plein de vitalité avec un mélange spécial de baies. Démarrer la journée en pleine forme sans avoir à grignoter pour tenir jusqu'au déjeuner. Laissez vous tenter par ces cookies bien dodus et tout moelleux et Croquez dans une bouchée de plaisir...  Ingrédients :  110 g de beurre 100 g de sucre roux 50 g de sucre blanc 1 sachet de sucre vanillé ou 10 g de sucre à la vanille bourbon 2 oeufs 150 g de farine semi-complète 150 g de farine 1 c à c de bicarbonate 12 carrés de chocolat... [Lire la suite]

J'ai voulu une petite touche rustique pour ce gâteau trés simple, mais pas commun... Pour tous ceux qui appréhenderaient le goût prononcé du sarrasin et assez caractéristique, je vous assure qu'il n'y en a qu'une petite touche ! juste de quoi laisser fuser les questions/réponse : mais quel est l'arôme que tu as ajouté au gâteau ? cannelle ? mélange d'épices ? sucre complet ? Non rien de tout ça juste une pointe de farine de sarrasin...  Je vous partage cette idée qui a donné une touche de fantaisie à ce délicieux gâteau. ... [Lire la suite]

Aprés avoir essayé diverses recettes de pain de mie, je me suis définitivement arrêtée sur celle que je vous propose aujourd'hui. Une mie légère et aérée, une croute fine et colorée ; ce pain de mie est vraiment délicieux et idéal pour réaliser vos sandwiches pour lunch-box ou pic nic, toasts apéritifs, tartines du matin, Roll-up salés ou sucrés ce pain de mie est suffisamment souple pour être roulé, croque-cake, salé ou sucré, pain perdu...son utilisation sera multiple. Ce pain a une bonne tenue à la découpe et reste... [Lire la suite]

Un gâteau bien dosé en sucre, qui n'est pas gras et qui a su garder son moelleux et sa légèreté. Le mariage banane/rhum est juste et apporte la touche d'exotisme pour une fin de repas tout en légèreté mais gourmande... Merci Béa, tu as réadapté ce cake de Michalak, en une recette équilibrée dont je ne me lasse pas !  Source : blog les petits plats de Béa   Ingrédients :  100 g de beurre mou 100 g de sucre muscovado ( roux pour moi) 3 oeufs 2 bananes ou 250 g 240 g de farine avec levure incorporée... [Lire la suite]

Je tiens d'abord à vous souhaitez à tous, une très belle et douce année, que 2018 réalise vos souhaits les plus chers... Pendant mon absence, je suis allée, à chaque fois que cela était possible, visiter les blogs amis et me suis régalée devant mon écran tant les recettes étaient plus alléchantes les unes que les autres... Pour démarrer moelleusement l'année, je vous propose une brioche, au façonnage assez simple et décoratif, qui nous dévoile sa marbrure à la découpe. Le goût du cacao n'es pas très prononcé et sert essentiellement... [Lire la suite]

Une brioche à la mie plutôt serrée mais trés moelleuse, arômatisée d'une pointe de rhum de quoi ravir un petit déjeuner familial. Je l'ai garni de chocolat histoire de faire plaisir à ma fille, alors que Christelle du blog Toque de choc l'avait présentée nature. Une recette à ne pas manquer...elle vous rappellera peut être, une "cousine" industrielle en 100 fois meilleure !   Ingrédients :  350 g de farine spécial brioche (j'ai utilisé de la farine classique mais la mie était moins filante que... [Lire la suite]

La chaleur étant propice à la levée de la pâte, c'est cet été avec des températures excessives, que je me suis décidée à profiter de cet inconvénient en cuisine, pour le transformer en atout pour la boulangerie. Je n'avais encore jamais fait, ce type de brioche et jusqu'à ce que je la réalise et l'utilise je croyais que la Poolish ou le levain étaient semblables, qu'il ne s'agissait que d'une différence d'appellation... et bien pas du tout ! La Poolish est une méthode de fermentation qui permet aux arômes de se développer. C'est... [Lire la suite]