parmesan

Peu de temps en cuisine, c'est ce qu'il me faut en ce moment ; alors voici une bonne idée, trouvée chez "la nonna" que je me suis empressée de réaliser et d'accomoder à ma sauce... Source : l'alchimie des mets Ingrédients :  500 g de filet de poulet 70 g de chapelure (40 g pour moi) 1 oeuf sel & poivre 15 feuilles de basilic 60 g de parmesan 10 olives vertes dénoyautées  sauce soja pour badigeonner les boulettes avant cuisson. J'ai passé cette étape et utilisé un pot de sauce tomate "Sacla" ... [Lire la suite]

Ce week end, pour accompagner les grillades j'ai choisi de préparer un crumble (à la farine complète) de tomates, aromatisées de thym frais du jardin et d'huile d'olive...Peu de préparation pour un plat plein de saveur ! Nos invités d'honneur : Le soleil et la chaleur étaient au rendez-vous !!           Ingrédients pour la pâte à crumble : 80 g de beurre 60 g de parmesan (1 sachet) 80 g de farine complète (ou farine classique) Ingrédients pour les tomates confites : 1.200 kg de tomates... [Lire la suite]

En rendant visite à Lady Milonguera du blog un siphon fonfon, j'ai vu qu'elle avait une belle rubrique sur Jamie OLIVER, je suis fan depuis longtemps et j'ai eu la chance d'aller déjeuner dans son restaurant à Londres (super acceuil, super cuisine, super service...bref super ravie). C'est sur ce risotto que j'ai jeté mon dévolu et je vous le recommande ! (J'ai légèrement adapté cette recette à mon goût) Ingrédients pour 3-4 personnes 300 g de riz spécial risotto (GALLO pour moi) 1/2 litre de bouillon volaille ou... [Lire la suite]