pâte feuilletée

J'ai adoré cette idée toute simple et originale, autour d'un camembert chaud et quoi de plus gourmand que d'y plonger de petits morceaux de saucisses feuilletées ? la recette initiale propose des Knackis. J'ai préféré utiliser des saucisses de Strasbourg de bonne qualité ainsi qu'une saucisse de Montbéliard. Vous pourrez utiliser les saucisses de votre choix en respectant le temps de cuisson correspondant si besoin de précuire cette saucisse. A picorer entre amis à l'apéro ? Une entrée en duo ? ou un plat complet servi avec une... [Lire la suite]

Cette tarte croustillante et de caractére a su nous séduire. La fondue de poireaux s'accoquine avec la Morteau pour le plus grand bonheur des amateurs. L'oeuf poché est le petit plus pour en faire un délicieux plat complet. Si vous voulez en faire une recette plus raffinée et la tranformer en entrée pour les fêtes,  Lova nous la présente en version individuelle... Source : graine de faim kely Ingrédients :  1 pâte feuilletée (soit 230 g environ pour un moule à tarte classique) pâte feuilletée rapide maison 1... [Lire la suite]

Il s'en est écoulé des versions depuis la célèbre tarte des soeurs Tatin...Toutes plus gourmandes les unes que les autres ! En voici une, qui ne vous laissera pas indifférent si vous aimez les oignons rissolés et le chèvre frais arrosé d'un soupçon de miel ; ce mélange réuni dans une tatin ne pourra que vous plaire ! Source : Blog cookingjulia Ingrédients : 4 oignons jaunes ( blancs pour moi) 2 c à s d'huile d'olive (Isio 4 pour moi) 2 c à s de cassonade 2 à 3 petits crottins de chèvre (chèvre frais 150 g environ pour... [Lire la suite]

Je vous l'avez dit...En Mars nous allons tresser ! Vue à plusieurs reprises sur divers blogs, en mode sucrée, j'ai repris la version salée  proposée par Julie du blog "Passion cuisine de Julie". Un plat complet pour tous les jours ou souvent le temps manque ou le dimanche soir quand le manque d'inspiration est présent... je n'avais pas pensé faire avec une pâte feuilletée une présentation aussi jolie et rapide. Suivez-moi en cuisine je vous explique tout... Ingrédients :  Une pâte feulletée étalée en... [Lire la suite]

Il y a un bon moment que je cherchais une recette de pâté en croûte, mais la plupart du temps, je n'étais pas vraiment séduite par les mélanges proposés que je trouvais un peu trop gras. Ce qui m'a interpellé dans la proposition du blog "Péché de gourmandise" c'est l'ajout du canard et des noisettes. J'ai choisi de remplacer les noisettes par des pistaches et apporté quelques modifications à la recette initiale. J'ai délibérément omis l'astuce de la crêpe (voir recette du Filet de Boeuf en croûte) mais je vous conseille de la... [Lire la suite]

C'est en voyant la photo du façonnage sur Pinterest, que j'ai eu envie de la réaliser. Ce devait être une couronne au départ mais la quantité de pâte que j'ai faite était insuffisante...je n'ai donc pu réaliser qu'une moitié... le résultat fonctionne aussi bien ! J'ai réalisé ma pâte brisée avec de la farine complète ce qui donne cette couleur un peu plus foncée (200g de farine complète +50 g de farine classique, il faudra donc augmenter les quantités pour une couronne entière) Ce façonnage peut se faire avec différentes pâtes :... [Lire la suite]

L'idée de cette tourte me plaisait bien car elle change de la traditionnelle façon de cuisiner le Boudin, c'est à dire à la poêle avec une purée de pomme de terre. On retrouve la meilleure amie du boudin noir...la pomme, Reine du Canada pour moi, mais la Golden va parfaitement aussi. Une recette trés simple qui fonctionne plutôt bien avec quelques lardons en prime.   Ingrédients : 400 g de Boudin noir à la crème (mais 300 g peuvent suffire) 1 oignon 4 petites pommes "Reine du Canada" 30 g de beurre 100 g de... [Lire la suite]

Le mariage parfait entre la courgette blanche, que vous n'avez même pas à éplucher tellement elle est douce et l'oignon blanc, frais du marché, avec une pointe d'ail et de thym du jardin...hummm ça sent bon le printemps !   Ingrédients pour 6/8 personnes (ou 4 personnes en plat principal) : 3 courgettes 4 oignons blanc frais thym (frais de préférence) 1 pâte feuilletée 2 oeufs 20 cl de crème fraîche allégée à 30% 1 petite gousse d'ail huile sel & poivre Préparation :  Laver les oignons et les... [Lire la suite]