16 mai 2019

Fougasse sucrée

Je connaissais la version salée de la fougasse dont je ne me lasse pas. Mais voici la version sucrée, qui nous a enchanté par son moelleux et ses saveurs.. On pourrait comparer cette fougasse à  la tarte au sucre du Nord, mais je l'ai adapté à ma région en y ajoutant de l'eau de fleur d'oranger pour que les cigales s'invitent à votre table... voici une version qui vous emmenera dans le Sud de la France et plus précisemment en Provence...  Source : Sweet food Ingrédients :  300 g de farine 50 g de... [Lire la suite]

13 mai 2019

Cake moelleux aux pommes, pour finir les jaunes d'oeuf

Que diriez-vous de finir vos quelques jaunes d'oeufs restant, avec cette délicieuse recette de cake hyper moelleux et tout doux, aux pommes ?  Source : mes inspiration culinaires     Ingrédients :  130 g de sucre 6 jaunes d'oeufs 100 g de farine 1 yaourt nature 40 g de poudre d'amande 70 g de beurre fondu 1 c à c d'extrait de vanille 1/2 c à c de bicarbonate alimentaire 3 pommes épluchées et coupées en morceaux 1 c à s de sucre roux de préférence  Préparation : Dans le bol du robot... [Lire la suite]
29 avril 2019

Cookies praliné et chocolat

Je vous présente nos cookies préférés du moment...Trés moelleux, ultra gouteux avec la pâte de praliné maison et légèrement craquant grâce à la cassonade ; ils sont justement dosés en sucre et contiennent également des flocons d'avoine. Ils pourraient se conserver dans une boite métallique, parait-il, mais nous n'avons pas réussi à passer les 48 heures... J'ai préféré utiliser une cuillére à glace pour faire des boules de pâte que j'ai à peine aplati et je n'ai pas modifié le temps de cuisson, pour obtenir des cookies... [Lire la suite]
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25 avril 2019

Gache Vendéenne

Depuis le temps que j'avais envie de préparer une Gâche et c'est chez Isabelle que j'ai trouvé mon bonheur... Nous nous sommes régalés au petit déjeuner et j'ai renouvelé l'expérience le we suivant, pour le plus grand bonheur de tous ! Source : La cuisine d'ici et d'ISCA Ingrédients :  300 g de farine 10 g de levure de boulanger fraiche (1 sachet de levure déshydratée pour moi) 6 cl de lait (tiède pour moi) 2 c à S de crème fraïche épaisse 1 oeuf 50 g de sucre vanillé maison  50 g de beurre 1 c à s de... [Lire la suite]
18 février 2019

Gaufres Liégeoise

Et si on pensait à Mardi Gras ? Ce sera le 5 mars cette année, une bonne excuse pour essayer de confectionner des gaufres un peu différentes, à la levure de boulanger pour une pâte moelleuse et aérée et des perles de sucre que l'on retrouvent soit caramélisées par la cuisson, soit au coeur de la pâte légèrement craquantes...comme en Belgique où les gaufres se mangent tout au long de l'année. Je ne vous en dit pas plus, venez dans ma cuisine, goûter ces gaufres que je réalise régulièrement... source : le journal des femmes   ... [Lire la suite]
12 mars 2018

Harcha façon pancakes

La Harcha est une galette originaire du Maroc à base de semoule de blé fine, de beurre et de lait ou d'eau. Cette galette est servie ave le thé à la menthe ou pour les petits déjeuners ou gouter. La Harcha est aussi appelée mbesses dans l'est Marocain. source Wikipédia Il a suffit qu'il fasse trés froid, que les températures soit en négatif et qu'il neige, pour avoir envie de puiser dans ma liste et d'en ressortir une recette que j'imaginais dégoulinante de miel...Voici comment j'ai servi mes délicieux Harchas encore chaud... source... [Lire la suite]
12 février 2018

Napolitain le célébre gâteau home made

Les vacances scolaires approchent et pourquoi ne pas offrir aux enfants un goûter qu'ils connaissent bien mais home-made cette fois-ci, qui leur fera plaisir ou pourquoi ne pas le réaliser avec eux ...? Source : Cuisine moi un mouton       Ingrédients pour les génoises :  4 oeufs 130 g de sucre en poudre 200 g de beurre fondu 250 g de farine à pâtisserie (T45) 1 pincée de sel 1/2 sachet de levure chimique 1 c à c de cacao en poudre non sucré (Van Houten pour moi) 1 gousse de vanille (1 c à c... [Lire la suite]
05 février 2018

Cake à la banane et au rhum

Un gâteau bien dosé en sucre, qui n'est pas gras et qui a su garder son moelleux et sa légèreté. Le mariage banane/rhum est juste et apporte la touche d'exotisme pour une fin de repas tout en légèreté mais gourmande... Merci Béa, tu as réadapté ce cake de Michalak, en une recette équilibrée dont je ne me lasse pas !  Source : blog les petits plats de Béa   Ingrédients :  100 g de beurre mou 100 g de sucre muscovado ( roux pour moi) 3 oeufs 2 bananes ou 250 g 240 g de farine avec levure incorporée... [Lire la suite]
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07 décembre 2017

Sablé roulé aux amandes

Une pâte sablée légèrement croustillante sur le dessus grâce au sucre, garnie d'une crème à l'amande puis roulée sur elle même façon escargot. C'est à la découpe que ce délicieux sablé nous dévoile son dessin qui nous la joue presque, ton sur ton et d'où s'échappe le doux parfum de l'amande. Cette recette est vraiment toute simple et assez rapide, car il n'y a pas de temps de repos. Si vous trouvez le sablé trop gros, sachez que même aprés quelques jours dans une boite hermétique, ou dans du papier alu (j'ai essayé les 2) les... [Lire la suite]
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