génoise

Saviez-vous que le nom Pim's a été donné par la marque LU au Jaffa Cake ? Le nom de Jaffa fait référence à la varièté d'orange dont le zeste parfume le fourrage du biscuit. Le Jaffa Cake a été inventé en 1927 par le fabricant de confiserie MCVitie & Price. Ce gâteau se compose d'une génoise fourrée de marmelade, nappée de chocolat sur une face. source Wikipédia. Chez nous, l'avis sur le Pim's est trés partagé...Monsieur adore mais ma fille n'aime pas la marmelade, quant à moi je ne suis pas fan des biscuits industriels en général... [Lire la suite]

Certains vont penser, encore un Gâteau magique ? Rien de nouveau, on en voit partout...Mais je reste une inconditionnelle et suis toujours bluffée, à la découpe d'apercevoir les 3 couches successives : du flan puis de la crème et de la génoise... N'oubions pas qu'il n'y a qu'une seule préparation : un appareil liquide qui ressemble à une pâte à crêpe, avec pour différence des blancs d'oeufs montés en neige et pour que la magie opère une cuisson à basse température exclusivement ; si le four est trop chaud, vous risqueriez de... [Lire la suite]

Pour l'anniversaire de ma maman, je me suis mise à la recherche d'une idée de gâteau. Mon attention s'est arrêtée sur le Bavarois qui me semblait être le dessert idéal par cette chaleur. Je pouvais le réaliser la veille (top au niveau organisation) et le conserver au frais jusqu'au dernier moment. Je ne me suis pas arrêtée sur une recette en particuliers ;  c'est un mix de plusieurs car soit trop compliquées, trop longues, avec des finitions artistiques...ou d'improbables ingrédients et pas le temps de courrir les... [Lire la suite]