07 septembre 2017

Pains Ciabatta

Qu'ils soient carrés, rectangles, en épis, en baguettes ou en pavés, avec de la farine blanche, complète ou mélangée, les pains de nos artisans boulangers sont suffisamment diversifiés pour que chacun puisse trouver son bonheur car il y a un véritable savoir faire...Mais quelle joie, pour un amateur, d'essayer de reproduire un de leurs pains et trouver que le résultat est satifaisant, tant par le visuel que par le goût... J'ai été conquise par la recette de Christelle "Toque de choc" qui nous proposait de réaliser la Ciabatta... [Lire la suite]

19 décembre 2016

Pain de seigle blanc/épeautre sans pétrissage, Figues/Noix

A la maison, nous apprécions le foie gras avec un bon pain et le pain aux figues est un de nos préfèrés pour l'accompagnement de ce met festif. Voici donc la recette ultra simple de ce pain épatant !! Ingrédients pour 2 pains : 150 g de farine de seigle blanc 150 g de farine d'épeautre 75 g de farine 35 cl d'eau tiède (important) 1/2 sachet de levure de boulanger  8 g de sel fin  8 figues séchées coupées en trés petits morceaux Quelques cerneaux de noix coupées en morceaux Préparation : Dans une boîte... [Lire la suite]