28 janvier 2019

Naans au fromage

Le naan est originaire d'asie centrale et asie du sud ; il est consommé dans la cuisine du quotidien, c'est une fine pâte de pain cuite au four, mais par commodité, nous les cuirons à la poêle. Une recette toute simple de pain au fromage, vraiment facile... à essayer par gourmandise, en entrée, à l'apéro, ou pour aggrémenter un repas indien. Source : les petits plats de Béa     Ingrédients :  9 cl d'eau 60 g de yaourt 2 c à s d'huile (isio 4 pour moi) 250 g de farine 1 pincée de levure chimique... [Lire la suite]

16 avril 2018

Boeuf bhuna ou recette Bengali de curry de boeuf aux épices

Le therme de bhuna fait référence à la cuisson de la viande avec des épices, des piments et trés peu d'eau voire pas d'eau. Cette cuisson consiste a faire rissoler les oignons (parfois) et chauffer les épices, le plat sera alors, riche en saveur.  La définition de bhuna : un plat indien ou une sauce dans laquelle les épices sont grillées à sec dans une casserole et ensuite combinées avec un agent humidifiant comme le yaourt ou l'eau.  Source educalingo.com Je ne sais pas vous, mais je n'avais jamais pensé à... [Lire la suite]