21 janvier 2019

Poulet rôti farci aux foies de volaille

Un poulet rôti à la peau bien croustillante, une chair moelleuse et à la découpe, une farce souple et goûteuse... Dans cette farce, les foies de volaille sont vraiment bien dosés, la quantité est, selon nos goûts, parfaite ; il y en a juste suffisamment pour parfumer et apporter le moelleux  à cette farce, car à peine cuits à la pôele... J'ai choisi de le servir avec des carottes anciennes, précuites, mais différents légumes peuvent l' accompagner. Je n'ai ni cousu, ni fermé le poulet pour q'un peu de farce s'éparpille dans le... [Lire la suite]

18 avril 2016

Buddha Bol

  Voila je crois bien que tout y est ! Ce plat réuni en un seul des Légumes, céréales, protéines, légumineuse et oléagineux ; il peut être veggie...ou pas !  le bol de bouddha présente joliment, des aliments crus et cuits, le tout agrémenté d'une sauce ou vinaigrette de votre choix. Voici mon Bouddha bol du jour...   Ingrédients pour un Bol (saladier), pour 2 personnes (sauf si vous avez un trés gros appétit) 8 tomates cerises (bio si possible) 6 mini concombres 2 ou 4 oeufs de caille 100 g de Boulgour... [Lire la suite]