28 septembre 2017

Marmitte du pêcheur

J'ai trouvé que c'était un bien joli titre pour illustrer ce plat aux multiples saveurs.Dans la réalisation ce sont des légumes cuits dans un bouillon arômatisé et le poisson s'ajoute aux derniers moments. Ce plat est encore meilleur réchauffé à mon goût. Présentée dans une jolie soupière cette marmitte du pêcheur fera son petit effet ! Je vous propose une version simple et assez rapide, mais elle peut être plus élaborée avec l'ajout de vin blanc, réduction de sauce et autres herbes fraîches, si vous avez le temps... Je mets les... [Lire la suite]
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14 juin 2016

Risotto épinards & chévre frais

En rendant visite à Lady Milonguera du blog un siphon fonfon, j'ai vu qu'elle avait une belle rubrique sur Jamie OLIVER, je suis fan depuis longtemps et j'ai eu la chance d'aller déjeuner dans son restaurant à Londres (super acceuil, super cuisine, super service...bref super ravie). C'est sur ce risotto que j'ai jeté mon dévolu et je vous le recommande ! (J'ai légèrement adapté cette recette à mon goût) Ingrédients pour 3-4 personnes 300 g de riz spécial risotto (GALLO pour moi) 1/2 litre de bouillon volaille ou... [Lire la suite]
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01 mai 2016

Pot au Feu à ma façon

Ce devrait être un des derniers Pot au Feu de la saison, que je m'appréte à faire. Mais je tenais quand même à vous faire partager ma recette : la viande est goûteuse(je ne mets  pas de paleron), les légumes parfumés et fondants...Avec mon panier sous le bras, je file en cuisine vous préparer ce plat, faire quelques photos et vous le présenter ! Dans mon panier, pour 3-4 personnes, il y a :  1.2 kg de Jarret de Boeuf (avec os à moelle) 1 oignon blanc piqué de 2 cloux de girofle 1 bouquet garni Gros sel et piment... [Lire la suite]
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