biscuits

Voici ma recette de biscuits "coup de coeur". En réalité je n'avais jamais goûté cette spécialité faite maison, je ne connaissais que les spéculos industriels, de la marque la plus connue...J'apprécie ces biscuits, mais n'en fais pas des folies...mais comme je souhaitais réaliser un dessert à base de spéculos, je me suis lancée dans l'aventure du fait maison. Mon attention s'est arrêtée sur la version que nous propose Isabelle sur son blog "la cuisine d'ici et d'isca" et sa version du spéculos a fait l'unanimité. J'ai utilisé de... [Lire la suite]

 Je me demandais comment on pouvait intégrer des fruits à une pâte à biscuit sans qu'elle soit détrempée ?  Cette recette m'a permis de connaitre la réponse et de découvrir une gamme de produits : les fruits déshydratés. Je me suis arrêtée sur la fraise mais j'aurai pu la réaliser avec de l'ananas également. La saveur de la fraise est retrouvée et la pâte n'a aucune humidité rajouté.  J'ai trouvé la pâte assez fragile en réalisant ces biscuits... est-ce la température extérieure élevée ? Je me suis aperçue de petits... [Lire la suite]

S'il vous reste quelques jaunes d'oeufs, n'hésitez pas à réaliser ces petits biscuits. A la fois croquant et moelleux, les Hélènettes, véritables petites douceurs, sauront accompagner à  merveille l'heure du thé ou un goûter improvisé. Laissez-vous tenter... Source blog : Il était une fois la pâtisserie   Ingrédients  pour 15 biscuits :  2 jaunes d'oeufs 100 g de sucre (80 g de sucre+10 g de sucre roux+10 g de sucre à la vanille Bourbon Béghin Say pour moi) 80 g de beurre 100 g de farine 100 g de... [Lire la suite]

Aprés les Kinder country, les biscuits Granola et les Oréos, voici les Galettes St Michel maison!! Quand j'ai vu que Corinne du blog Mamou & Co, les avait réalisés, il ne m'a pas fallu bien longtemps pour rassembler les ingrédients et me mettre aux fourneaux... Le résultat est surprenant (en bien meilleur of course !)... Je n'ai rien changé à sa recette, si ce n'est les grains de sel, car j'aime croquer dans un sablé et tomber sur des cristaux de sel, mais ça n'est que mon gôut...Je vous laisse en juger par vous même... ... [Lire la suite]

Vous connaissez certainement ce petit biscuit, tout noir, tout rond, fourré d'une crème blanche et qui fait des ravages dans les cours d'écoles...et autres...(j'ai encore la musique de la pub en tête !) Laurine, fan de ce biscuit, est arrivée, en me disant : " je pense avoir trouvé la bonne recette pour fabriquer les Oréos maison"... Elle s'est aussitôt mise en cuisine et le résultat est bluffant...tant par le visuel que par le goût. Ce petit biscuit est vraiment délicieux (bien meilleur selon mes goûts) bien dosés au niveau du... [Lire la suite]

Les sablés de mon enfance... Source : Diana's cook Ingrédients pour environ 16 Sablés : 100 g de beurre mou 50 g de sucre en poudre 1 oeuf 1 pincée de sel 120 g de farine 30 g de poudre d'amande confiture de Framboise & Abricot (au choix) sucre glace pour la déco Matériel :  un emporte pièce rond un emporte pièce plus petit  2 plaques de cuisson papier sulfurisé rouleau à patisserie Préparation :  Dans le bol du robot, mélanger le beurre et le sucre, vitesse 2, puis ajouter l'oeuf,... [Lire la suite]

Comment occuper les enfants pendant les vacances ? Réaliser avec eux ce gâteau festif, qui ravira petits et... grands gourmands !! La difficulté, n'est pas dans la préparation du gâteau, qui elle, est trés facile, mais dans la déco... prévoyer en tout 2 h pour la réalisation globale ! alors patience, le résultat en vaut la peine !!   source : You Tube Ingrédients du gâteau pour 8-10 gourmands :  5 oeufs 140 g de sucre 140 g de farine Matériel et ingrédiens pour la déco :  1 paquet de Malteesers de 250... [Lire la suite]

Fan de citron depuis toujours, je n'avais pas encore trouvé la recette de biscuits au citron qui pouvait me faire dire "c'est une tuerie !!". Mais quand j'ai commencé à lire cette recette et que j'ai vu les photos de "les gourmands disent d'Armelle", je me suis dis qu'il fallait absolumment l'essayer... voila c'est fait et vraiment : "c'est une tuerie !!". Légérement croustillant sur le dessus et fondant à l'intérieur...le goût du citron, bien présent mais sans acidité, le dosage est parfaitement ajusté (à mon goût) Bien que ces... [Lire la suite]

Depuis peu, j'ai une Presse à biscuits... j'ai donc trouvé quelques recettes pour essayer cet ustensile fabuleux, qui permet de faire des biscuits avec différentes formes et qui ressemblent à ceux que l'on achète en pâtisserie, juste pour l'heure du thé... j'ai apporté quelques modifications à la recette de base trouvée sur le site "Pti Chef", j'ai baissé la quantité de sucre et torréfié les noisettes pour plus de saveur ! mais...à vous de juger ! A vos Presse... partez   Pâte à Biscuits   Ingrédients : 230 g de... [Lire la suite]