beurre avec cristaux de sel

Des jaunes, de la farine, du sucre et du beurre...oui mais avec des cristaux de sel ! Voilà la réponse que j'ai eu, lorsque j'ai demandé la recette des palets breton...!!  Une poignée de ci, une poignée de ça, mais rien de bien précis...J'ai trouvé du concret dans mon livre "le grand cours de cuisine l'atelier des chefs" éditions Hachette, et le résultat est assez ressemblant. Je vous laisse découvrir... Ingrédients :  4 jaunes d'oeufs 140 g de sucre en poudre 160 g de beurre doux (pour moi avec cristaux... [Lire la suite]