05 juin 2016

Cookies au pépites de chocolat noir, blanc ou au lait de Laura Todd

Le grand classique des cookies, que l'on aime faire et refaire, l'indétronable, qui revient toujours quand on est en manque d'idée et sait se faire dévorer le temps d'un goûter... Pour nous ce sera chocolat noir & blanc ! (si vous les faites au chocolat blanc ou au lait, penser à baisser la quantité de sucre : de 130 g passer à 110 g, ces 2 chocolats étant déjà très sucré ) source livre : "les cookies de Laura Todd" Sabine Anastasiou & Serge Montillaud-Joyel / éditions MARABOUT Les petits plats. Ingrédients pour 9... [Lire la suite]

28 mai 2016

Cookies au son d'avoine & framboises de Laura Todd

Voici une version campagne des célèbres cookies ; j'ai mis des flocons d'avoine, car je n'avais plus de son d'avoine, que j'utilise tous les jours dans diverses préparations, ainsi que du sucre Muscovado (à la place du sucre roux) pour ceux qui ne connaissent pas, c'est un pur sucre de canne complet, non raffiné (vous le trouvez en magasin bio) ; il contient encore de la mélasse et est pourvu de tous les sels minéraux et vitamines (potassium, fer, magnésium et calcium  et oui rien qu' ça !!) de la canne à sucre. Il laisse un goût... [Lire la suite]