Choux à la crème

Quelles adorables petites gourmandises ! Ces petites boules perlées sont, non seulement jolies, mais absolument addictives... Je ne sais pas vous, mais dés que je commence à en prendre une, il est difficile de m'arrêter ! D'autant plus que l'intérieur est creux et que l'on a cette impression de ne pas manger grand chose ! C'est lors du cours de pâtisserie, sur le théme des choux, auxquels j'ai participé, que mes idées se sont vite remises en place, quand j'ai su que ces jolies petites boules sucrées n'étaient autres que des bombes... [Lire la suite]

Ce dessert classique et indémmodable, ne reste jamais longtemps sur notre table au moment du dessert...Qu'ils soient garnis de créme, avec un glaçage, un craquelin ou nature, ces petits choux sont décidémment irrésistibles... Source : le grand cours de cuisine par l'atelier des chefs aux Editions Hachette pratique. Ingrédients :  25 cl d'eau 1 pincée de sel 3 g de sucre 100 g de beurre doux 150 g de farine 4 oeufs Ingrédients pour la crème pâtissière :  50 cl de lait 1 gousse de vanille 5 jaunes d'oeufs... [Lire la suite]