Cooking 4 You

1 février 2018

Lanches Portugaise

Cette spécialité Portugaise peut se réaliser avec une pâte à pain ou une pâte à brioche salée et garnie de...ce que vous voudrez ! J'ai choisi de suivre la recette de base avec du Cheddar, du bacon et du jambon blanc. Je vous recommande de garnir copieusement...

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Tags: bacon, jambon, spécialité portugaise, snack, brioche salé, cheddar, lanches portugaise

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11 janvier 2018

Biscuits fourrés aux pruneaux spécialité Syrienne MAAMOUL

C'est Sophie qui m'a donné envie de réaliser cette belle recette Syrienne de biscuits, traditionnellement fourrés aux dattes ; ils se nomment "Maamoul". J'ai remplacé les dattes par des pruneaux ce sera ma variante ! En effet, on retrouve plusieurs version...

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Tags: biscuits aux pruneaux, biscuits fourrés, crème de pruneaux, pruneaux, spécialité Syrienne

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11 décembre 2017

Giros/street food

C'est à New York que j'ai découvert cette spécialité qui fait partie de la Street Food de cette ville. Les marchands ambulants vous proposent d'acheter cette spécialité Grecque, à n'importe quelle heure de la journée. Plus connu sous le nom de Kebab,...

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Tags: marinade, épices, street food, yaourt grec, Giros, Kebab, roti porc, viande marinée

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2 octobre 2017

Nutellotti ou biscuits Italien au Nutella

C'est aprés avoir essayé différentes recettes dans lesquelles, le Nutella mélangé à la pâte perdait toute sa saveur praliné aprés cuisson laissant place au sucre, que je me suis lancée sans grande conviction dans la réalisation de ces Nutellotti. A ma...

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Tags: goûter, Nutella, Nutellotti, biscuits italien, biscuits praliné, recette italienne

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22 septembre 2017

Corn Dog recette US

Le Corn Dog est tout simplement une saucisse, type Francfort, plantée sur un batonnet, trempée dans une pâte à frire et cuite dans un bain d'huile. Ils s'accompagnent de mayonnaise, Ketchup, moutarde... Ce sont les allemands, immigrés au Texas et fabriquants...

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Tags: friture, fête forraine, farine de maïs, mayonnaise, recette US, Corn dog, fast food, ketchup, moutarde, saucisses, saucisses de Francfort, snack

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11 septembre 2017

Basboussa à la noix de coco ou gâteau sans oeuf

Quand j'ai vu cette recette algérienne, sur le blog de mon amie Laurence "Plaisir & équilibre" j'ai immédiatement sû que je réaliserai ce gâteau. La texture, les ingrédients et la présentation en petits carrés me plaisaient énormément. Je vous propose...

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Tags: citron, sirop, gâteau à la noix de coco, cuisine algérienne, semoule de blé fine, basboussa, gâteau sans oeuf

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7 septembre 2017

Pains Ciabatta

Qu'ils soient carrés, rectangles, en épis, en baguettes ou en pavés, avec de la farine blanche, complète ou mélangée, les pains de nos artisans boulangers sont suffisamment diversifiés pour que chacun puisse trouver son bonheur car il y a un véritable...

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Tags: farine d' épeautre, pain ciabatta, sandwich, pain italien, pain à sandwich

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31 août 2017

Koeksisters ou beignets d'Afrique du Sud

Cette spécialité Sud-Africaine (prononcer couksister) porte un nom Hollandais (Koek signifie gâteau en Hollandais) et la recette serait plutôt celle réalisée par les *Malais du Cap, apparemment... il y a également une autre version plus croquante qui...

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Tags: friture, cannelle, sirop, Beignets au four, citron vert, Koeksisters, beignets, gingembre, spécialité d'afrique du sud

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10 août 2017

Maakouda au thon (version Tunisienne)

Si vous cherchez ce qu'est "Maakouda" vous trouverez cette définition : Beignets composés essentiellement de pommes de terre écrasées, d'herbes fraïches : persil coriandre, d'oeufs, d' épices : cumin entre autres et cuits dans un bain d'huile. Certaines...

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Tags: thon, plat d'été, Maakouda, spécialité Tunisienne

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1 août 2017

Chrik Constantinois/Brioche Algérienne

Mon goûter préféré lorsque j'étais enfant, était la brioche au sucre, bien ronde, achetée chez le boulanger du quartier et que j'adorais car elle était parfumée à la fleur d'oranger...les années ont passé, la boulangerie du quartier n'existe plus et quand...

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Tags: goûter, fleur d'oranger, petit déjeuner, graine de sésame, Chrik constantinois, brioche Algérienne, brioche au sucre

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