11 octobre 2016

Doigts de Sorcière

Rien de plus étrange et amusant pour les enfants que fêter Halloween...Ils adorent jouer à se faire peur ! Entre farces et atrapes, déguisements et maquillages, ils en redemandent et si la nourriture s'en mêle...ils en raffolent !! C'est donc avec cette recette des "doigts de sorcière" que j'ai voulu les surprendre !! Les sorcières du quartier n'ont qu'à bien se tenir !!  Source "cuisine de AàZ"  Avec cette recette, à peine modifiée, je participe au défi N°11 du "Passe-plat entre amis" organisé par Corinne... [Lire la suite]
Posté par aggietlili à 09:47 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,

10 octobre 2016

Gâteau magique Pomme/Poire/Vanille

Certains vont penser, encore un Gâteau magique ? Rien de nouveau, on en voit partout...Mais je reste une inconditionnelle et suis toujours bluffée, à la découpe d'apercevoir les 3 couches successives : du flan puis de la crème et de la génoise... N'oubions pas qu'il n'y a qu'une seule préparation : un appareil liquide qui ressemble à une pâte à crêpe, avec pour différence des blancs d'oeufs montés en neige et pour que la magie opère une cuisson à basse température exclusivement ; si le four est trop chaud, vous risqueriez de... [Lire la suite]
Posté par aggietlili à 06:00 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
07 octobre 2016

Saltimbocca de Veau

Le Saltimbocca, plat Italien, qui signifie "saute en bouche", est composé d'une escalope de veau trés finement coupée sur laquelle on pose une fine tranche de jambon et une feuille de sauge. Traditionnellement roulé et cuit dans du beurre avec un trait de vin blanc en fin de cuisson, il se sert également à plat mais je trouve sa présentation moins esthétique. J'ai choisi de légérement modifier les ingrédients de base, et de le servir avec un écrasé de courge Butternut/Pomme de terre...pour essayer de respecter les légumes de saison. ... [Lire la suite]
Posté par aggietlili à 06:00 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
04 octobre 2016

Cookies Vegan au Beurre de cacahuètes

Cette recette s'adresse à tous les fans de cookies et de beurre de cacahuétes. Je n'avais jamais gôuté, ni même acheté de beurre de cacahuéte, jusqu'à ce que je tombe sur la vidéo d'Hervé cuisine, j'ai été séduite par l'aspect de ces cookies tous ronds qui ne s'étalent pas à la cuisson et restent moelleux quand on croque...j'adore ! Sucrés comme il faut, ces petites bombes caloriques se laissent grignoter avec un café...ou sans rien... c'est encore mieux ! Ce que je sais c'est qu'ils n'ont pas duré assez longtemps pour que je puisse... [Lire la suite]
Posté par aggietlili à 06:00 - - Commentaires [17] - Permalien [#]
Tags : , , ,
29 septembre 2016

Brioche Hokaïdo ou la formule magique pour réussir votre brioche...

Tout d'abord avez-vous déja entendu parler du TANG ZHONG (qui s'écrit au choix) TANGZHONG ? En ce qui me concerne, c'était une première jusqu'à sa réalisation... Et je vais vous dévoiler le secret de cette potion magique... Cette méthode qui nous vient du Japon, est utilisée, au Japon, par les boulangers. Elle sert à l'élaboration de nombreuses pâtisseries, selon les écrits que l'on retrouve sur divers blogs. Cette pâte est un mélange d'eau ou de lait et de farine. Cette préparation doit être précuite à 65°C. La température... [Lire la suite]
25 septembre 2016

Gâteau au fromage blanc

Voici un gâteau tout simple à réaliser. Arômatisé citron/vanille, cuit sur une pâte feuilletée et réhaussé d'un coulis de framboise qui vient réveiller la douceur du fromage blanc. Idéal pour un diner de fin de week-end... Ingrédients :  une pâte feuilletée 400 g de fromage blanc (pas moins de 40% de MG) 2 oeufs 60 g de farine 80 g de sucre 10 g de sucre vanillé  le zeste et le jus 1/2 citron un coulis de fruits de votre choix (le mien est fait maison mais s'il vous manque du temps, il y en a de trés bon... [Lire la suite]
Posté par aggietlili à 06:00 - - Commentaires [17] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

22 septembre 2016

Mise à l'honneur

Aujourd'hui une mise à l'honneur pour deux internautes que je tenais sincèrement à remercier pour leur confiance. Ils m'ont fait parvenir leurs réalisations que j'ai taggé. ****************************************************************************************************************************************************************** LAURENT pour son magnifique Pain sans pétrissage, qui accompagnait un déjeuner de type pic-nic ... [Lire la suite]
Posté par aggietlili à 17:59 - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags :
22 septembre 2016

Croquettes de Jambon/Fromage

C'est en rendant visite à Sylvie, du blog ça sent bon que j'ai eu envie de faire sa recette des Croquettes au jambon. Elle me renvoyait à de bons souvenirs de Belgique oû les croquettes sont une de leurs spécialités. J'ai échangé la béchamel par des pommes de terre pour obtenir une texture un peu plus consistante ;  croquant, fondant, une bonne tenue à la cuisson, le résultat est top...    Ingrédients pour 10 croquettes longues :  4 pommes de terre moyenne (400 g environ)  2 tranches... [Lire la suite]
Posté par aggietlili à 06:00 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
17 septembre 2016

Sablés Dentelle au cacao, ganache chocolat/café

Ces sablés un peu 'hors du temps', ont un côté nostalgique, qui m'a bien plu. Cette déco originale, est faite avec un napperon... Le problème : je n'avais pas de napperon...J'ai donc dû attendre un peu avant de pouvoir les réaliser. Mais pas si facile que ça, d'en acheter... et c'est au cours d'une promenade dans un marché de brocanteurs que j'ai trouvé mon bonheur.. C'est avec l'aide du blog, Biscuits passion, d'Elodie que je me suis inspirée de l'idée, mais j'ai changé quelque peu la recette...     ... [Lire la suite]
14 septembre 2016

Gratin de Ravioles/Courgettes à la crème fraîche

N'ayant pas d'idée et pas trop de temps à passer en cuisine, en ce moment, une amie m'a donné il y a trés peu de temps cette recette, qu'elle a l'habitude de réaliser pour sa famille. Aussitôt expliquée, aussitôt adoptée !   Alors si comme moi, vous avez besoin d'un repas express, voici un plat complet qui séduira toute la famille...et peut-être même les invités...!! Ingrédients pour 6 personnes :  2 courgettes coupées à la mandoline ou au robot trés fines 2 boites de Ravioles du Dauphiné (Label Rouge) 3... [Lire la suite]
Posté par aggietlili à 06:00 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
Tags : , , , ,