Cooking 4 You

8 juillet 2019

Pains Viennois

Ce qui différencie ce pain des autres c'est qu'il a une croûte souple et brillante avec de belles incisions et qu'il se rapproche des viennoiserie. Sa texture douce et moelleuse se situe entre la brioche et le pain au lait. Je n'utilise que trés rarement...

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Tags: petit déjeuner, pain à sandwich, pain moelleux, pain pour petit déjeuner, baguette viennoise

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1 juillet 2019

Coofins, gâteau moitié cookie, moitié muffin

Ces délicieux petits gâteaux hybrides ont rencontré un vrai succés. C'est Christel du blog "Entre rire et cuisine" qui m'a mis l'eau à la bouche et décidé a réaliser ces gâteaux, à mi chemin entre le cookie et le muffin. Je les avais vu sur différents...

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Tags: chocolat, goûter, pépites de chocolat, gâteau hybride, moitié cookie, moitié muffin, cooffin, coofin, petits cakes

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24 juin 2019

Curd à la fraise

Choisir de belles fraises odorantes et bien sucrées pour réaliser ce curd qui saura aggrémenter vos fonds de tarte, gâteaux ou garnir vos beignets. J'aime tant le lemon curd (MO), que je me suis laissée tenter par la version fraise. J'ai préféré une cuisson...

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Tags: fraise, crème à la fraise, curd fraise, préparation à la fraise, strawberry curd

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20 juin 2019

Quiche aux herbes fraiches sur croustillant de pomme de terre

Un plat original avec sa pâte crunchy aux pommes de terre et convivial, apprécié par petits et grands. L'appareil est tout doux, moelleux et bien parfumé avec toutes les herbes fraiches. Je l'ai réalisé pour la fête des mères et tous l'ont tant apprécié...

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Tags: tarte, persil, pomme de terre, ciboulette, oeufs, parmesan, crème de mascarpone, herbes fraiches, plat convivial, quiche

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13 juin 2019

Gâteau à la Brousse et aux framboises

La Brousse est un fromage typique du Sud-est, fabriqué, plus précisément, en Provence. La Brousse est composée de lait de vache ou de chèvre, mais elle peut aussi être mélangée. Ce fromage frais, est doux, un peu aérien et il est comparé à la Ricotta,...

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Tags: citron, framboises, fromage frais, fromage brousse, gâteau aérien, gâteau léger, peu sucré

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3 juin 2019

Cake à la banane et noix de coco

Quelques bananes qui trainent dans la corbeille à fruit ? Voici une idée pour les utiliser de façon gourmande ! Servi s aupoudré de noix de coco ou de chocolat coulant, ce sera selon votre envie du moment... Source : by acb for you Ingrédients : 3 bananes...

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Tags: chocolat, banane, dessert, gouter, cake à la banane, cake sucré, cake gourmand, utiliser les bananes, que faire avec des bananes

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27 mai 2019

Pain aux flocons d'avoine et au miel

Nayant plus de pain à la maison un we, je me suis lancée dans la réalisation de ce pain et le résultat a été bien au dessus de mes espérances...je m'attendais à un pain assez compact et j'ai obtenu une mie souple et aérée, un vrai moment de gourmandise...

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Tags: flocons d'avoine, petit déjeuner, pain spécial, flocon d'avoine, pain aux céréales, pain pour petit déjeuner, farine d'épeautre

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23 mai 2019

Flan au chocolat

Des flans chocolatés simples à réaliser, à la texture fondante, qui me rappelle un peu les flans "à faire maison" mais achetés en sachet...Voici une liste d'ingrédients rassurants, idéal pour bien manger simplement et naturellement ! Source : Je fais...

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Tags: flan, dessert, agar agar, dessert lacté, flan au chocolat, lait, lait 12 écrémé, lait entier

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20 mai 2019

Tourte à la carotte et oignons nouveaux

Aujourd'hui, je vous propose une tourte bien croustillante grâce au fromage râpé. Incorporé à la pâte, il apporte une saveur supplémentaire et les graines de tournesol la petite touche de croquant. J'ai choisi ces farines pour apporter une saveur rustique...

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Tags: tarte, repas complet, tourte, carottes fane, carottes nouvelles, oignons nouveau, graine de tournesol, oignons en botte, tourte rustique

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16 mai 2019

Fougasse sucrée

Je connaissais la version salée de la fougasse dont je ne me lasse pas. Mais voici la version sucrée, qui nous a enchanté par son moelleux et ses saveurs.. On pourrait comparer cette fougasse à la tarte au sucre du Nord, mais je l'ai adapté à ma région...

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Tags: citron, pâte à brioche, gouter, pâte levée, eau de fleur d'oranger, fougasse, fougasse sucrée

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