14 octobre 2016

Croke Cake au Toblerone

Une version du Croque Monsieur, quelque peu détournée mais l'idée est bien là... Dans cette version sucrée, le pain de mie a fait place à la brioche qui nous apporte la douceur ; ce petit délice est garni de pralin, Toblerone, noisettes fraîches et spéculos... Source livre : Croque-cakes les croque-monsieur à partager. Edition les petits plats MARABOUT Ingrédients :  8-10 tranches de brioche sans croûte (j'ai choisi une Gâche) 3 oeufs 20 cl de crème fraîche à 5% MG 150 g de toblerone  40 g de sucre 6 c... [Lire la suite]
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10 octobre 2016

Gâteau magique Pomme/Poire/Vanille

Certains vont penser, encore un Gâteau magique ? Rien de nouveau, on en voit partout...Mais je reste une inconditionnelle et suis toujours bluffée, à la découpe d'apercevoir les 3 couches successives : du flan puis de la crème et de la génoise... N'oubions pas qu'il n'y a qu'une seule préparation : un appareil liquide qui ressemble à une pâte à crêpe, avec pour différence des blancs d'oeufs montés en neige et pour que la magie opère une cuisson à basse température exclusivement ; si le four est trop chaud, vous risqueriez de... [Lire la suite]
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25 septembre 2016

Gâteau au fromage blanc

Voici un gâteau tout simple à réaliser. Arômatisé citron/vanille, cuit sur une pâte feuilletée et réhaussé d'un coulis de framboise qui vient réveiller la douceur du fromage blanc. Idéal pour un diner de fin de week-end... Ingrédients :  une pâte feuilletée 400 g de fromage blanc (pas moins de 40% de MG) 2 oeufs 60 g de farine 80 g de sucre 10 g de sucre vanillé  le zeste et le jus 1/2 citron un coulis de fruits de votre choix (le mien est fait maison mais s'il vous manque du temps, il y en a de trés bon... [Lire la suite]
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22 août 2016

Crumb Cake

Ce dessert est un deux en un... Un cake classique, type 4/4, recouvert de fruits crus ou cuits, avant cuisson et par dessus une pâte à crumble. Et aprés 45 mn de cuisson environ vous découvrirez un gâteau bien doré, et à la découpe la surprise des fruits. On est étonné par le croquant du crumble, contrasté par le moelleux des fruits et la douceur du cake...Un délice qui ravira petits et grands ! Je l'ai servi à peine tiède à l'heure du thé....un régal... source : blog audreycuisine Ingrédients gâteau pour un petit moule à... [Lire la suite]
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15 août 2016

Bavarois tout Framboise

Pour l'anniversaire de ma maman, je me suis mise à la recherche d'une idée de gâteau. Mon attention s'est arrêtée sur le Bavarois qui me semblait être le dessert idéal par cette chaleur. Je pouvais le réaliser la veille (top au niveau organisation) et le conserver au frais jusqu'au dernier moment. Je ne me suis pas arrêtée sur une recette en particuliers ;  c'est un mix de plusieurs car soit trop compliquées, trop longues, avec des finitions artistiques...ou d'improbables ingrédients et pas le temps de courrir les... [Lire la suite]
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18 juillet 2016

Crumble de chocolat blanc/noix de coco, abricot/framboise

Dans la série Crumble, j'en voudrais un, moins classique. C'est dans la confection de la pâte que se trouve l'originalité de ce dessert. En effet, elle est composée de chocolat blanc et de noix de coco ; on retrouve le croquant du crumble, avec une petite touche d'exotisme ! Une recette simple, et rapide comme je les apprécie quand il fait chaud ; Un dessert qui sent bon l'été et le dépaysement... Ingrédients :  180 g de chocolat blanc (1 tablette) 125 g de noix de coco 50 g de farine 50 g de beurre 7-8 abricots ... [Lire la suite]
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10 juillet 2016

Mug Cake Fraises et chocolat ou cake express

Pas assez de temps pour préparer un gâteau et les enfants qui débarquent avec les copains...rien pour le dessert...?? impensable !!! Le Mug Cake va vous sauver la vie !  Ce délicieux petit gâteau express, fait au micro onde est déclinable au gré de vos envie ;  Pour nous ça a été fraise/chocolat !  Allez... vite en cuisine ils arrivent !   Ingrédients pour 4 tasses à café (allant au MO)   :  2 oeufs 120 g de crème de mascarpone (sinon du beurre) 40 g de sucre (20 g sucre + 20 g sucre... [Lire la suite]
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30 juin 2016

Succés noisettes au chocolat ou le gâteau de la réussite !!

Comme son nom l'indique, ce gâteau est un (double) succés ! Je l'ai choisi pour la réussite des examens de Laurine et comme à chaque obtention de diplôme (quelqu'il soit, scolaire ou autre) un gâteau s'impose pour fêter dignement l'évènement. Elle a obtenu son diplôme avec succés et ce gâteau a remporté, également, un énorme succés !! Il est composé d'une pâte ultra légère à la noisette et d'une ganache chocolat ; le temps de prendre quelques photos et il n'était qu'un souvenir... A refaire au plus vite, à l'unanimité ! Suivez-moi,... [Lire la suite]
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17 juin 2016

Angel Cake au chocolat

Ce gâteau en forme de Kouglof, créé au XIXe siécle, nous vient tout droit des Etats-Unis. A base de blanc d'oeuf, farine et sucre, il est d'une légèreté incroyable. Malgré la simplicité de ce cake, il y a quelques règles à respecter dont 2 importantes : Avoir un moule à cheminée + des blancs en neige bien ferme. Sa couleur d'origine blanche et son aspect tellement aérien, lui ont valu son nom "Gâteau des anges", Laurine nous en donne sa version...au chocolat bien sûr !! source : amandine cooking   Ingrédients pour un... [Lire la suite]
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30 mai 2016

Cake au mascarpone et aux fraises

 J'ai beaucoup apprécié de préparer ce cake (peu de temps en cuisine...c'était ce qu'il me fallait ce jour là) et non moins de le déguster ; on retrouve de façon subtil le gôut des fraises, de l'amande et du citron. Le mascarpone apporte le fondant, il n'est pas trop sucré... juste parfait !  Source journal des femmes     Ingrédients pour 6/8 personnes 125 g de crème de mascarpone. 2 oeufs 60 g de beurre 60 g de sucre en poudre + 60 g de sucre roux 200 g de farine 50 g de poudre... [Lire la suite]