17 mai 2018

Génoise express aux fruits rouges

Une recette de génoise vraiment trés simple avec peu de technique, si vous avez un robot... Depuis que j'ai essayé cette génoise, elle est ma favorite ! Il n'y a pas à monter les blancs en neige mais il vous faudra tout de même faire appel à notre meilleur ami en cuisine, le robot éliptique (type Kitchenaid) muni du fouet ; Il suffira de laisser travailler "notre meilleur ami" 10 mn pas plus mais pas moins, d'ajouter la farine selon la technique et voilà la génoise n'a plus qu'à être enfournée. Attention il est important de respecter... [Lire la suite]

12 avril 2018

Cake anglais

  Une délicieuse envie de tea time avec un cake aux fruits confits version anglaise, me poursuivait depuis quelques semaines...Pour réaliser mon souhait, je m'étais promis d'y mettre de beaux fruits confits sortis tout droit de la bassine cuivrée du confiseur ; nous voilà entrés dans le temple de la confiserie Niçoise. Dés l'entrée dans la boutique, les effluves subtiles des fruits confits ont envahis nos narines ; difficile de choisir tant les couleurs et les odeurs faisaient envie ! Mon choix a dû s'arrêter sur les cerises,... [Lire la suite]
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29 mars 2018

Fondant chocolat au lait concentré sucré

Le chocolat est roi à Pâques ! Alors c'est le dessert idéal et en plus il est simple à réaliser... et si vous aimez les fondants allez jeter un oeil à mon Fondant chocolat & courgette, pour en surprendre plus d'un ! source You Tube : cuisine en folie  Ingrédients :  200 g de chocolat noir fondu  (85 g de pralinoise et 115 g de chocolat noir corsé pour moi) 3 oeufs 397 g de lait concentré sucré  50 g de farine Préparation :  Préchauffer le four Th 200°C Dans un saladier,  bien... [Lire la suite]
15 mars 2018

Cake marbré chocolat beurre de cacahuète

Si votre préférence va vers les gâteaux légers moelleux et aériens, ce cake vous laissera de marbre... Sa texture est plutôt serrée et fondante à la fois. Le gôut du chocolat bien marqué, contraste avec celui plus léger du beurre de cacahuéte.  Ce gâteau s'avére être un allié de taille pour un goûter des plus gourmands !  Source blog : Toque de choc Ingrédients :  120g de farine 120g de sucre 100g de beurre demi sel mou 35 g de lait  2 oeufs 1 cac d’arôme de vanille 3/4 c à c de bicarbonate... [Lire la suite]
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01 mars 2018

Petits moelleux aux framboises, coeur de chocolat blanc

Des petits moelleux bien parfumés à la framboise, justement dosés en sucre qui laissent découvrir un coeur de chocolat blanc, seule matière grasse existante dans ces petites gourmandises. Ces délicieux gâteaux doivent impérativement se manger tiède, voire chaud, pour obtenir un coeur coulant. J' ai utilisé des framboises surgelées que j'ai laissé décongeler. Une recette simple, efficace et une agréable idée pour finir son repas en douceur... source : blog cooking Julia Ingrédients pour 3 moelleux :  100 g de... [Lire la suite]
12 février 2018

Napolitain le célébre gâteau home made

Les vacances scolaires approchent et pourquoi ne pas offrir aux enfants un goûter qu'ils connaissent bien mais home-made cette fois-ci, qui leur fera plaisir ou pourquoi ne pas le réaliser avec eux ...? Source : Cuisine moi un mouton       Ingrédients pour les génoises :  4 oeufs 130 g de sucre en poudre 200 g de beurre fondu 250 g de farine à pâtisserie (T45) 1 pincée de sel 1/2 sachet de levure chimique 1 c à c de cacao en poudre non sucré (Van Houten pour moi) 1 gousse de vanille (1 c à c... [Lire la suite]

05 février 2018

Cake à la banane et au rhum

Un gâteau bien dosé en sucre, qui n'est pas gras et qui a su garder son moelleux et sa légèreté. Le mariage banane/rhum est juste et apporte la touche d'exotisme pour une fin de repas tout en légèreté mais gourmande... Merci Béa, tu as réadapté ce cake de Michalak, en une recette équilibrée dont je ne me lasse pas !  Source : blog les petits plats de Béa   Ingrédients :  100 g de beurre mou 100 g de sucre muscovado ( roux pour moi) 3 oeufs 2 bananes ou 250 g 240 g de farine avec levure incorporée... [Lire la suite]
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29 janvier 2018

Crumble sur muffins au Nutella

"Maman, j'avais une petite envie de sucre et je voulais que ce soit simple et rapide à faire..." Voilà ce que m'a dit Laurine, quand je suis rentrée... Nous avons donc pris le thé avec ces délicieux muffins, doux et craquants...  Source : blog Perle en sucre Ingrédients pour 8 à 12 muffins (selon la taille du moule) :  100 g de beurre fondu 250 g de farine 150 g de sucre 1/2 sachet de levure chimique 2 oeufs 150 ml de lait Nutella ou pâte à tartiner Ingrédients pour le crumble : 50 g de cassonade ... [Lire la suite]
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18 janvier 2018

Cake marbré myrtilles/courge

C'est en rendant visite à Jackie que je suis tombée sous le charme de ce joli cake marbré. Je n'ai pas mis longtemps pour me décider à réaliser cette gourmandise car la couleur et la saveur des myrtilles me font craquer. J'ai choisi de remplacer une partie du beurre par de la courge (elle attendait impatiemment son tour dans le réfrigérateur il fallait donc l'utiliser au plus vite) ce qui en fait un gâteau allégé en matière grasse, mais n'ayez crainte le moelleux est conservé. Contrairement à Jackie, mon glaçage est loupé...je me... [Lire la suite]
18 décembre 2017

Molly cake, recette de base

Les amateurs de "Cake design" vous le diront, le Molly cake est idéal pour réaliser un gâteau à étage ! Pour les gâteaux de fêtes recouverts de pâte à sucre ou de glaçage, ne cherchez plus...ce sera un molly cake ! Pourquoi ? parce qu'il est léger, moelleux, mais en plus il a une trés bonne tenue à la découpe... Ce gâteau doit être réalisé dans un moule un peu haut; il est top car vous pourrez faire plusieurs étages, 3 ou 4 sans difficultés et le garnir de crème, ganache...ou autre fruit !  Ce gâteau est un peu technique et... [Lire la suite]
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