16 janvier 2017

Test de la Pâte feuilletée ultra rapide et light au robot...

Cette pâte feuilletée trés rapide à réaliser demande l'utilisation d'un robot (rotatif multifonction), équipé d'un couteau (type MAGIMIX). La lecture de la recette sur le blog de Ratatouillette, m'a interpellé par tant de facilité et de rapidité : en 1 h de repos, la pâte est utilisable. La réalisation de la véritable pâte feuilletée est bien trop longue et comme beaucoup d'entre nous, je manque de temps... Jusqu'à présent, j'achetais ma pâte feuilletée en grande surface puisqu'il y en a de trés bonne, mais étant adepte du Fait... [Lire la suite]

19 décembre 2016

Pain de seigle blanc/épeautre sans pétrissage, Figues/Noix

A la maison, nous apprécions le foie gras avec un bon pain et le pain aux figues est un de nos préfèrés pour l'accompagnement de ce met festif. Voici donc la recette ultra simple de ce pain épatant !! Ingrédients pour 2 pains : 150 g de farine de seigle blanc 150 g de farine d'épeautre 75 g de farine 35 cl d'eau tiède (important) 1/2 sachet de levure de boulanger  8 g de sel fin  8 figues séchées coupées en trés petits morceaux Quelques cerneaux de noix coupées en morceaux Préparation : Dans une boîte... [Lire la suite]
15 décembre 2016

La brioche étoile de Noêl

Une brioche bien de saison, pour les petits déjeuner de lendemain de fêtes ou le goûter des enfants aprés une aprés-midi de jeu dans le froid, rien de tel pour se réchauffer...Respirer dés l'arrivée à la maison, la bonne odeur de la brioche juste sortie du four qui améne douceur et réconfort... Suivez-moi, il y a justement une brioche qui termine lentement de dorer dans le four et qui vous attend... Source pour la pâte à brioche les voyages de pripri pour la technique YouTube FastGoodCuisine Ingrédients :  ... [Lire la suite]
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07 septembre 2016

Brioche Edelweiss

J'aime confectionner la pâte à brioche et quand il y a du façonnage, c'est encore plus agréable de voir le résultat se former au fur et à mesure de la cuisson. Si comme moi vous aimez la technique courrez sur le blog d'Elodie sucrée : Biscuits passion, c'est là que je suis tombée sous le charme de sa brioche Edelweiss...J'ai essayé de prendre le plus de photo possible pendant la réalisation car pour la technique, les photos sont plus parlantes que les mots. Je n'ai fait que diviser par 2 les quantités de base et mis un oeuf entier... [Lire la suite]
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20 juin 2016

Brioche Roulée aux fraises Topping citron

La recette promettait une belle brioche, avec une mie légère et aérée, comme je les aime, garnie de confiture de fraise et recouverte d'un topping crèmeux au citron...Je n'avais pas encore tenté de glaçage crémeux et à vrai dire, il apporte une douceur suplémentaire. J'ai craqué pour cette brioche, peut-être que vous aussi ? Promesse tenue pour La popotte de Manue ; allez, suivez-moi en cuisine... Ingrédients :  450 g de farine 50 g d'eau  180 g de lait 16 g de levure fraîche 55 g de sucre en... [Lire la suite]
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24 mai 2016

Beignets au four coeur de Lemon curd

  Pour moi ces gourmandises ont un avant goût d'été ; vous vous souvenez ? Ces beignets bien ronds avec du sucre qui colle aux doigts et un coeur de pomme, chocolat ou confiture, que l'on vous vend sur les plages. Chez nous, on les appelle aussi "chichi" et c'est de loin que l'on entend le vendeur ambulant crier leur nom. Doux souvenirs de vacances... Alors quand j'ai vu qu'il était possible de faire ces mêmes beignets sans huile, simplement four, j'ai sauté sur la recette d' Aurore's Bakery. Allez suivez-moi en... [Lire la suite]
15 avril 2016

Buns farcis à la viande hachée

Une envie de pic nic ? et pourquoi pas des buns ? Un plat unique et complet avec des légumes, des protéines et un féculent...en dessert? une salade de fruits (dans une "jolie" boite hermètique, oui oui ça existe) et le tour est joué : un repas équilibré même en pic nic !! Ca vous dit ? Source toi et moi cuisine Ingrédients pour la Farce : 400 g de viande de boeuf hachée 1 oignon émincé 1 poireau émincé 1 carotte râpée 1 gousse d'ail hachée (facultatif) Mozzarella râpée à volonté (selon la recette originale)... [Lire la suite]
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28 mars 2016

Baguette (ou pain sans pétrissage)

J'en ai testé des recettes pour faire son pain..le résultat était vraiment moyen...Des recettes avec ou sans machine à pain, avec plus ou moins de technique...je n'étais pas vraiment satisfaite du résultat... Oui "la boulangerie" c'est un vrai métier et Non...je ne suis pas boulangère !!! Mais là... plus besoin de grand chose pour enfin réussir son pain maison. Voici une recette incroyable ! Trés simple, sans technique, sans robot, à la portée de tous !!! Source : les gourmandsdisentdarmelle + chefnini   Ingrédients... [Lire la suite]
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28 février 2016

Buns ou Pains à Hamburger

Il y a quelques mois, j'en ai eu assez d'acheter des pains à hamburger industriels : trop mou, trop friable, pas assez moelleux ni croustillant...Alors, pourquoi ne pas essayer de les faire aprés tout ...? Mon choix s'est arrêté sur la recette de MARMITON en y ajoutant, bien sûr, mon grain de sel... Le résultat pour une première a été approuvé à l'unanimité ! Allez on se lance ?   Ingrédients  pour 5 ou 6 pains :  250 g de farine 2 jaunes d'oeuf 150 g de lait 1 sachet de levure de boulanger 5 g de sel 50 g... [Lire la suite]
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