09 juillet 2019
Sablés breton au thym caviar d'aubergine poivrons marinés et carpaccio de boeuf
Quand la Bretagne rencontre le Sud, cela donne un mariage de saveurs, de couleurs et de textures qui s'harmonisent trés bien...voici un plat qui mérite le détour !
J'ai choisi de respecter la recette initiale avec un carpaccio de boeuf, mais un carpaccio de poisson serait parfait. Cette recette peut se préparer à l'avance et le montage se fera au dernier moment. C'est un caviar d'aubergine qui remplacera la compotée pour une question de texture.
Merci Béa j'ai eu un coup de coeur pour ta belle recette qui a enchanté notre... [Lire la suite]
