Clafoutis framboise/féve Tonka

9 octobre 2017

Clafoutis framboise/féve Tonka

J'ai enfin trouvé de la féve Tonka !! J'en entendais parler dans différentes recettes, mais je n'avais encore jamais goûté, je peux dire que c'est chose faite et j'aime beaucoup !

J'ai donc eu envie d'une réalisation simple pour pouvoir enfin râper cette jolie féve noire, tellement odorante...Il ne faut pas en mettre trop car l'arôme est puissant et une fève fera plusieurs préparations.

J'ai réalisé ce dessert dans la Muti Délice, mais il peut être fait dans un four au bain marie, tout simplement.

Pour un dessert de dernière minute cette recette est idéale. Adaptez-la aux fruits que vous avez et choisissez l'arôme qui vous convient...

Ingrédients :

110 g de sucre
20 g de sucre à la vanille Bourbon ou 2 sachets de sucre vanillé
3 oeufs
50 g de farine
30 cl de lait
20 cl de crème semi épaisse 30% MG.
1 féve tonka (facultatif)
5 framboises minimum par petit pot

Préparation :

Dans un saladier et avec l'aide du fouet électrique, mélanger les sucres et les oeufs jusqu'à obtenir une crème mousseuse.

Ajouter la farine, mélanger à nouveau, puis la crème, mélanger, le lait, râper un peu de fève tonka, n'ayez pas la main lourde, mélanger une dernière fois.

Déposer 3 framboises dans chaque pot et recouvrir de crème, puis déposer les dernières framboises.

Mettre l'eau dans l'emplacement prévu de votre Multi Délice, enclencher le programme 3 pour 25 mn.

Sinon placer vos petits pots dans un plat allant au four, remplir le fond d'eau et cuire pendant 25-30 mn selon votre four à 180°C.