14 août 2017

J'avais envie pour cette tarte, d'une pâte un peu épaisse et rustique ; la farine d'épeautre et de seigle me semblait parfaite pour apporter une saveur plus prononcée et une couleur brune que je souhaitais.  L'épeautre est une farine interressante pour l'équilibre alimentaire car elle contient du magnésium, potassium,  zinc et vitamine B1. Le seigle, est égalemet doté de nombreuses qualités, mais il est surtout riche en fibre (souce : passeportsanté.net) Des filets de sardines de qualité et sans arrête ont été utilisé,... [Lire la suite]