Batbout épinard/féta

Une bonne idée trouver chez "Marmotte cuisine" pour utiliser la semoule de blé qu'il me restait. Une spécialité Marocaine de petits pains cuits à la poêle que l'on peut aussi bien manger en sandwich ou pour accompagner le repas. 

J'appréhendais que ces pains ne soient compacts et un peu bourratif, mais ces Batbouts sont légers et la texture est agréablement légère et aérée.

Une belle découverte que je vous recommande et quel plaisir de présenter une corbeille garnie de ces jolis petits pains maison !

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Ingrédients pour 6 Batbouts : 

• 200 g de semoule de blé fine
• 1/2 sachet de levure de boulanger déshydratée
• 100 g de farine
• 1 c à s d'huile (Isio 4 pour moi)
• 1/2 c à c de sel
• 150 ml d'eau tiède

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La garniture : 

• 200 g d'épinards hachés à la crème surgelés (Findus pour moi) 1 barquette 200 g environ
• 100 g de Féta
• 1 c à c de Ras el hanout
• 1 trait de jus de citron

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Préparation : 

Dans le bol du robot muni du crochet, déposer la farine, la semoule, la levure ajouter l'eau, mélanger quelques secondes puis ajouter le sel et l'huile.

Laisser pétrir 10 mn environ afin d'obtenir une pâte élastique et non collante.

Couvrir d'un film étirable et laisser lever 1 h.

Cuire les épinards selon le mode d'emploi et mélanger avec la féta écrasée à la fourchette, ajouter l'épice et le citron. Réserver.

Mettre la pâte sur le plan de travail fariné et la couper en 6 parts égales. Donner une forme arrondie et cuire dans une poële anti adhésive chaude, sur feu doux (trés important) et sans matière grasse jusqu'à obtenir une jolie coloration des deux côtés. (Ces petits pains cuisent assez vite il est difficile de donner un temps exact, puisqu'ils se cuisent à la coloration souhaitée)

Déposer sur une grille, laisser tièdir et déguster avec la garniture. Vous pouvez les couper en 2 ou les utiliser tel quel.

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Merci de votre visite !

Comments

[Sophie]

Quel régal, merci pour cet excellent partage qui me dit des choses... mais des choses... inavouables de gourmandise ! Gros bisous

[Gourmand et bio]

Une super idée de repas façon pique-nique comme nous les aimons particulièrement en ce moment, équilibré, savoureux, exotique...! Grâce à toi, je vais encore remporter un fier succès à table !!! Merci du partage, bises, à bientôt !

[Marlyzen]

Ta garniture si gourmande et goûteuse me plait, tes petits pains sont superbes !

[irisa]

Je préfère ça et de loin aux hamburgers !

[gridelle]

j'aime beaucoup les batbouts! ta farce me charme!