28 octobre 2016

Potimarron surprise

En automne, le dimanche dés que possible, est jour de partage autour d'un pic nic entre amis et d'une balade en forêt... Ce jour là, le retour de randonnée s'est terminé par une magnifique découverte : des girolles, parsemées en tâches orangées dans les sous-bois... Nous avons pu en rammasser suffisamment pour me donner l'idée de cette délicieuse recette que je m'empresse de vous livrer. Quand les sous-bois rencontrent le potager...voici le résultat... Ingrédients :  1 potimarron  2 pommes de Terre... [Lire la suite]
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25 octobre 2016

Cookies au Toblerone

J'avais acheté du Toblerone(un peu trop tout de même, mais quand on aime...) pour la réalisation de mon Croque Cake avec la ferme intention d'essayer aussi les cookies au Toblerone avec une recette que j'utilise trés souvent car c'est une valeur sûre pour moi. Une base classique que j'ai voulu agrémenter de ce célèbre chocolat et nous n'avons pas été déçu... source blog la griotte bleue     Ingrédients pour 16 gros cookies environ (ou 30 environ si comme moi vous les voulez plus petits) : 120 g de beurre... [Lire la suite]
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22 octobre 2016

Tartelettes Express mais raffinées à la poire & crème de marron

Une idée inspirée d'une recette trouvée dans le magazine "city hebdo" qui m'a séduite par ces ingrédients, la poire et la crème de marron que j'adore, et le côté minute de la réalisation de ce dessert gourmand et raffiné de fin de repas ou pour le Tea Time entre copines... J'ai choisi d'utiliser des galettes assez larges, mais tous biscuits d'un diamètre de 7-8 cm conviendront. Suivez moi en cuisine pour la réalisation de votre prochaine gourmandise... Ingrédients pour 6 tartelettes  (3 personnes) :  6 galettes... [Lire la suite]
20 octobre 2016

Gâteau Healthy, à la courge Butternut

L'automne est bien là cette fois ! Dans ma région, il avait du mal à s'installer, mais c'est fait et avec lui l'envie de cuisiner les légumes de saison, comme les courges. Elles contiennent essentiellement de la Vitamine A et des Antioxydants ce qui en font un des légumes d'automne dont on peut abuser... J'ai choisi de la préparer avec des flocons de riz et des noix qui apportent une touche craquante et une pointe de cardamome... Tous ces ingrédients font de cette version sucrée, un gâteau plutôt sain pour un petit déjeuner... [Lire la suite]
17 octobre 2016

Gâteau à la poêle au fromage à raclette

Un jour de peu d'envie de cuisiner et un réfrigérateur qui criait famine, mais en possession d'une nouvelle poêle toute neuve et rutilante que je voulais absolument utiliser (pour voir si les vertus anti adhérente vantées par le vendeur se vérifiaient..), je me suis lancée, dans une recette basique, vu l'état du frigo, un gâteau à la poêle garni de fromage à raclette. Belle surprise !! Servi avec une salade, la mission était remplie, les estomacs aussi...et le vendeur avait raison... Alors si un jour de disette ou de grand vide... [Lire la suite]
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14 octobre 2016

Croke Cake au Toblerone

Une version du Croque Monsieur, quelque peu détournée mais l'idée est bien là... Dans cette version sucrée, le pain de mie a fait place à la brioche qui nous apporte la douceur ; ce petit délice est garni de pralin, Toblerone, noisettes fraîches et spéculos... Source livre : Croque-cakes les croque-monsieur à partager. Edition les petits plats MARABOUT Ingrédients :  8-10 tranches de brioche sans croûte (j'ai choisi une Gâche) 3 oeufs 20 cl de crème fraîche à 5% MG 150 g de toblerone  40 g de sucre 6 c... [Lire la suite]
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11 octobre 2016

Doigts de Sorcière

Rien de plus étrange et amusant pour les enfants que fêter Halloween...Ils adorent jouer à se faire peur ! Entre farces et atrapes, déguisements et maquillages, ils en redemandent et si la nourriture s'en mêle...ils en raffolent !! C'est donc avec cette recette des "doigts de sorcière" que j'ai voulu les surprendre !! Les sorcières du quartier n'ont qu'à bien se tenir !!  Source "cuisine de AàZ"  Avec cette recette, à peine modifiée, je participe au défi N°11 du "Passe-plat entre amis" organisé par Corinne... [Lire la suite]
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10 octobre 2016

Gâteau magique Pomme/Poire/Vanille

Certains vont penser, encore un Gâteau magique ? Rien de nouveau, on en voit partout...Mais je reste une inconditionnelle et suis toujours bluffée, à la découpe d'apercevoir les 3 couches successives : du flan puis de la crème et de la génoise... N'oubions pas qu'il n'y a qu'une seule préparation : un appareil liquide qui ressemble à une pâte à crêpe, avec pour différence des blancs d'oeufs montés en neige et pour que la magie opère une cuisson à basse température exclusivement ; si le four est trop chaud, vous risqueriez de... [Lire la suite]
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07 octobre 2016

Saltimbocca de Veau

Le Saltimbocca, plat Italien, qui signifie "saute en bouche", est composé d'une escalope de veau trés finement coupée sur laquelle on pose une fine tranche de jambon et une feuille de sauge. Traditionnellement roulé et cuit dans du beurre avec un trait de vin blanc en fin de cuisson, il se sert également à plat mais je trouve sa présentation moins esthétique. J'ai choisi de légérement modifier les ingrédients de base, et de le servir avec un écrasé de courge Butternut/Pomme de terre...pour essayer de respecter les légumes de saison. ... [Lire la suite]
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04 octobre 2016

Cookies Vegan au Beurre de cacahuètes

Cette recette s'adresse à tous les fans de cookies et de beurre de cacahuétes. Je n'avais jamais gôuté, ni même acheté de beurre de cacahuéte, jusqu'à ce que je tombe sur la vidéo d'Hervé cuisine, j'ai été séduite par l'aspect de ces cookies tous ronds qui ne s'étalent pas à la cuisson et restent moelleux quand on croque...j'adore ! Sucrés comme il faut, ces petites bombes caloriques se laissent grignoter avec un café...ou sans rien... c'est encore mieux ! Ce que je sais c'est qu'ils n'ont pas duré assez longtemps pour que je puisse... [Lire la suite]
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