Cette recette s'adresse à tous les fans de cookies et de beurre de cacahuétes. Je n'avais jamais gôuté, ni même acheté de beurre de cacahuéte, jusqu'à ce que je tombe sur la vidéo d'Hervé cuisine, j'ai été séduite par l'aspect de ces cookies tous ronds qui ne s'étalent pas à la cuisson et restent moelleux quand on croque...j'adore !

Sucrés comme il faut, ces petites bombes caloriques se laissent grignoter avec un café...ou sans rien... c'est encore mieux ! Ce que je sais c'est qu'ils n'ont pas duré assez longtemps pour que je puisse vous dire si leurs conservation peut se faire dans le temps...Si vous arrivez à les garder plus d'une journée...Faites moi signe.

Suivez moi je vous dis tout...

cookies beurre cacahuéte 3 titre

 

cookies beurre cacahuète 4

cookies beurre cacahuète 6

 


 

Ingrédients :

  • 150 g de Beurre de cacahuète
  • 80 g de sucre roux
  • 50 ml de lait d'amande
  • 120 g de farine
  • 1 sachet de Sucre Vanillé
  • 1/2 c à c de bicarbonate
  • 1 c à c de levure chimique
  • 35 g de noix de Pécan hachées 
  • 40 g de pépites de chocolat

Préparation :

  1. Dans le bol du robot mélanger le sucre roux et le sucre vanillé dans le lait tièdi.
  2. Ajouter le beurre de cacahuète et mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  3. Puis rajouter la farine avec la levure et le bicarbonate, laisser mélanger quelques secondes jusqu'à obtenir une boule de pâte..
  4. Incorporer les pépites de chocolat et les noix de Pécan hachées, mélanger encore quelques secondes.
  5. Prélever un peu de pâte avec l'aide d'une cuillère à soupe (comme la pâte est un peu collante j'ai préféré utiliser des gants jetable) former une boule ; avec une fourchette, pour obtenir un quadrillage, applatisser légèrement la pâte que vous déposerez sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou sur la silpat. 
  6. Continuer jusqu'à épuisement de la pâte.
  7. Enfourner dans un four préchauffé à 180°C, pendant 10-12 mn. Ces cookies ne s'étalent pas et ne gonflent pas à la cuisson.

    cookies beurre cacahuète 1

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  8. Laisser refroidir sur une grille. 
  9. Enjoy !!

 

cookies beurre cacahuète 5

 ***N'hésitez pas à me faire parvenir vos réalisations ; c'est avec plaisir que je les publierai.***